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इमली

imli /ɪm.liː/
Practice it

Imli is a sour tamarind fruit pulp essential for adding a unique tangy flavor to many Indian dishes.

Word in 30 Seconds

  • Tamarind: a sour fruit used in cooking.
  • Known for its sticky, tart pulp.
  • Common in Indian chutneys, curries, and drinks.

Overview

इमली, जिसका वैज्ञानिक नाम 'टैमर इंडस इंडिका' (Tamarindus indica) है, एक फल है जो एक बड़े पेड़ पर उगता है। यह फल एक लंबी, भूरे रंग की फली के रूप में होता है जिसके अंदर बीज होते हैं और एक चिपचिपा, गूदेदार गूदा होता है। इमली का गूदा अपने खट्टे स्वाद के लिए जाना जाता है और यह दुनिया भर के कई व्यंजनों, खासकर भारतीय, थाई और मैक्सिकन व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण सामग्री है। इसका उपयोग केवल खाने में ही नहीं, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है।

इमली का उपयोग मुख्य रूप से इसके खट्टे गूदे के लिए किया जाता है। इसे ताजा, सुखाकर या पेस्ट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। भारतीय व्यंजनों में, इमली का पानी (इमली को पानी में भिगोकर उसका रस निकालकर) कई तरह की दालों, करी, सांभर और खट्टी-मीठी चटनी बनाने में डाला जाता है। इसका उपयोग पानी पुरी और भेल पुरी जैसे चाट व्यंजनों में भी होता है। इसका खट्टापन व्यंजनों को एक अनूठा स्वाद प्रदान करता है।

रसोई और खाना पकाने के संदर्भ में: 'सांभर में खटास के लिए इमली डाली जाती है।'

बाजार और किराना की दुकानों में: 'मुझे थोड़ी इमली चाहिए।'

पारंपरिक दवाइयों के संदर्भ में: 'कुछ लोग पेट की समस्याओं के लिए इमली का सेवन करते हैं।'

पेय पदार्थों में: 'गर्मी में इमली का शरबत बहुत ताज़गी देता है।'

आंवला भी एक खट्टा फल है, लेकिन इसका स्वाद इमली से अलग होता है। आंवला विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसे अक्सर मुरब्बा, कैंडी या चूर्ण के रूप में खाया जाता है। इमली मुख्य रूप से अपने गूदे के लिए पकवानों में उपयोग होती है, जबकि आंवला फल के रूप में भी खाया जाता है।

नींबू भी खट्टा होता है और इसका उपयोग व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। हालांकि, नींबू का रस अधिक तीखा और ताज़ा होता है, जबकि इमली का स्वाद गहरा और थोड़ा मीठा भी हो सकता है। नींबू का उपयोग मुख्य रूप से पेय पदार्थों और सलाद ड्रेसिंग में होता है, जबकि इमली का उपयोग गाढ़े सॉस और करी में अधिक होता है।

Examples

1

मुझे खट्टी-मीठी इमली की चटनी बहुत पसंद है।

everyday

I like sweet and sour tamarind chutney very much.

2

दक्षिण भारतीय व्यंजनों में सांभर का स्वाद बढ़ाने के लिए इमली का प्रयोग अनिवार्य है।

formal

The use of tamarind is essential to enhance the flavor of sambar in South Indian cuisine.

3

गर्मी के दिनों में इमली का पना पीना बड़ा अच्छा लगता है।

informal

Drinking tamarind panna (a drink) feels very good on hot summer days.

4

खाद्य विज्ञान में, इमली के गूदे में मौजूद पेक्टिन का अध्ययन किया जाता है।

academic

In food science, the pectin present in tamarind pulp is studied.

Common Collocations

इमली का गूदा Tamarind pulp
इमली की चटनी Tamarind chutney
खट्टी इमली Sour tamarind
इमली का पानी Tamarind water

Common Phrases

इमली की खटाई

Sourness of tamarind

इमली का पना

Tamarind drink

खट्टा-मीठा

Sweet and sour

Often Confused With

इमली vs खजूर (Date)

Dates are sweet fruits, while tamarind is sour. Both come in pods but have very different tastes and culinary uses.

इमली vs सूखी आलूबुखारा (Prunes)

Prunes are dried plums and are sweet and slightly tart, but not as intensely sour as tamarind. They are often used in desserts or as a natural laxative.

Grammar Patterns

इमली + का/की/के + [संज्ञा] [संज्ञा] + में + इमली + [क्रिया]

How to Use It

Usage Notes

Imli is primarily used in cooking for its sour flavor. It can be used fresh, dried, or as a paste. The register can range from informal (street food) to formal (restaurant cuisine). Be mindful of the quantity as too much can make a dish overly sour.

Common Mistakes

Using too much imli can overpower other flavors. It's important to taste and adjust the amount. Some learners might confuse it with other sour fruits like lemon or amla, which have different flavor profiles and uses.

Tips

💡

Balance the Tanginess

When using imli, balance its sourness with a little sugar or jaggery for a pleasant taste.

⚠️

Use Moderately

Excessive consumption of imli might cause acidity or stomach upset in some individuals.

🌍

Festival Flavors

Imli is a key ingredient in many festive dishes and snacks, especially during celebrations like Diwali and Holi.

Word Origin

The word 'tamarind' comes from the Arabic 'tamr hindī', meaning 'Indian date', referring to its date-like pod and its origin. The Hindi word 'imli' likely has Sanskrit origins.

Cultural Context

Tamarind is deeply ingrained in South Asian cuisine, often associated with traditional home cooking and street food. Its sourness is a fundamental element in balancing flavors in many regional dishes.

Memory Tip

Imagine an 'immense' (इम) tree bearing 'lee'chy (ली) pods that are sour – that's imli!

Frequently Asked Questions

4 questions

इमली का स्वाद मुख्य रूप से खट्टा होता है, लेकिन इसमें थोड़ी मिठास भी हो सकती है। यह पकाने के तरीके और इमली की किस्म पर निर्भर करता है।

इमली का उपयोग सांभर, दाल, खट्टी-मीठी चटनी, पानी पुरी का पानी, और कई तरह की करी में स्वाद के लिए किया जाता है।

हाँ, इमली में फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और कुछ विटामिन होते हैं। इसका सेवन पाचन में मदद कर सकता है और इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी हो सकते हैं।

आप इमली को बीज निकालकर सुखाकर या उसका गूदा बनाकर एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं। इसे लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज भी किया जा सकता है।

Test Yourself

fill blank

पानी पुरी के पानी में ____ का खट्टा स्वाद होता है।

Correct! Not quite. Correct answer: इमली

पानी पुरी के पानी का खास खट्टा-मीठा स्वाद इमली से आता है।

multiple choice

इमली का मुख्य उपयोग क्या है?

Correct! Not quite. Correct answer: खाना पकाने में खट्टापन लाना

इमली का गूदा अपने खट्टे स्वाद के लिए जाना जाता है और इसका उपयोग व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है।

sentence building

खट्टापन / के लिए / इमली / दाल / डाला / जाता / है

Correct! Not quite. Correct answer: दाल में खट्टापन के लिए इमली डाला जाता है।

यह वाक्य बताता है कि दाल में खट्टा स्वाद लाने के लिए इमली का प्रयोग होता है।

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