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Recreating post-war meals ~Breakfast and lunch~
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一月500円生活これは決してテレビ番組
の企画ではありません戦後の日本で市民が
実際に強られたもの当時は物資不足等の
要因による物価の上昇インフレが大きい
政府はこれの策として銀行の預金封鎖を
行うことで紙幣の流通量を減らそうと計画
その結果毎月引き出せる金額は1世帯
あたり500円以内と決められました昭和
90年世代で言えば5から7万円といった
ところ便を差し映画を見に行った日常は
遠い昔誰しもがすぐそばに死を感じてい
ましたさらに終戦直後は悪天候による共作
加えて戦地から引き上げた人々で人口は
増加溝の食料不足となりました
三林やタハを持つものであればどうにか
食いつなぐこともできましょうしかし何百
万という都市部の人間の生活は想像を
絶するもの今回は終戦後の数年間当時の
人々の食事を映像や書物を元に再現いたし
ました情性を鑑みればこれだけ食えるのは
家があり働き手があり作り手がある家庭に
限られていたと言えますそれではまず
朝ご飯の支度前日の夜から始まります煮干
は頭と腹をむしり取り水につけておく
もちろんむったものも捨てませんイコ以外
は何でも食えというのが当時の食の基本
しかしこうしておくと煮干が水をうんと
吸って元の魚に戻る上いいお出しが出る
ことそれからめ三分好きの玄米に麦を加え
ますこちらは火をつけ中火で焦がさない
よういっていきますこれは鎌倉の名称くき
正しが生み出し南光飯という白物米をよく
言って破裂させ給水力を高めて炊くとよく
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