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Como Preparar Ceviche Peruano en un Toque | Cocina Fácil
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[Música]
Para el cevicho vamos a utilizar eh
pescado lisa. Puedes utilizar cualquier
otro tipo de pescado. Lo principal es
que el pescado no tenga mucha grasa
porque eso para el ceviche con el limón
se va a cortar. Vamos a utilizar eh
pescado lis. Acá tengo aproximadamente
entre 400 g, casi medio kilo, que
alcanza más o menos para tres personas.
El pescado viene de esta forma. Esto la
parte eh oscura vamos a retirarlo. Cemos
de esta forma el cuchillo que esté
inclinado.
Esta no la vamos a utilizar ceviche.
Este la vamos a utilizar para hacer
fondo eh fondo de pescado. Vamos a
hacerle el mismo procedimiento para todo
el pescado.
[Música]
Ahora para hacer el corte para el
ceviche, una vez que tengamos ya el
pescado estado completamente limpio,
vamos a cortar de esta forma, en forma
cuadrado o rectangular. El tamaño le
puedes poner a tu gusto, tamaño
aproximadamente así de 2 cm. Y vamos a
hacer el mismo procedimiento para todo
el pescado.
[Música]
Una vez que tengamos cortado el pescado,
esto lo vamos a reservar en un
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