bien cuit
Thoroughly cooked, especially meat.
Bien cuit refers to meat cooked until it is no longer pink inside.
واژه در 30 ثانیه
- Used to describe meat cooked thoroughly without any pink parts.
- Standard term for ordering steak in French restaurants.
- Can also apply to baked goods or roasted vegetables.
Summary
Bien cuit refers to meat cooked until it is no longer pink inside.
- Used to describe meat cooked thoroughly without any pink parts.
- Standard term for ordering steak in French restaurants.
- Can also apply to baked goods or roasted vegetables.
Use for clear steak orders
When ordering in a restaurant, always specify your preference clearly. Say 'Je voudrais mon steak bien cuit, s'il vous plaît'.
Avoid confusing with burnt
Do not use 'bien cuit' if you mean 'burnt'. For burnt, use the word 'brûlé' instead.
French culinary standards
In France, many chefs prefer serving meat 'saignant' or 'à point'. Asking for 'bien cuit' is accepted but sometimes seen as missing out on the flavor of the meat.
مثالها
4 از 4Je préfère mon steak bien cuit.
I prefer my steak well-done.
Le chef a servi une viande bien cuite.
The chef served a well-done piece of meat.
C'est trop sec, c'est trop bien cuit !
It's too dry, it's overcooked!
La méthode de cuisson longue garantit un résultat bien cuit.
The long cooking method guarantees a well-done result.
خانواده کلمه
راهنمای حفظ
Think of 'bien' (well) and 'cuit' (cooked). Together, it is literally 'well-cooked'.
Vue d'ensemble
'Bien cuit' est un adjectif composé qui indique une cuisson complète. Il s'oppose aux cuissons moins poussées comme 'bleu', 'saignant' ou 'à point'. Il signifie que la texture de l'aliment a été transformée par la chaleur de manière homogène, ne laissant aucune partie rosée ou crue au centre.
Modèles d'utilisation
On utilise cette expression principalement après le verbe 'être' (ex: 'Mon steak est bien cuit') ou comme adjectif épithète. Bien qu'il se rapporte majoritairement à la viande rouge, il peut techniquement qualifier n'importe quel aliment solide, comme des légumes rôtis ou des pâtisseries, pour souligner qu'ils ont passé suffisamment de temps au four.
Contextes courants
Le contexte le plus fréquent est la restauration. Lors de la commande, le serveur demande systématiquement : 'Quelle cuisson pour votre viande ?'. Répondre 'bien cuit' est une instruction claire pour le cuisinier. En dehors de la cuisine, on peut entendre cette expression dans un sens figuré ou familier pour dire que quelque chose a été trop exposé à une source de chaleur ou, par extension, qu'une personne est épuisée (bien que moins courant).
Comparaison avec des termes similaires
Contrairement à 'grillé' qui insiste sur la texture croustillante de la surface, 'bien cuit' se concentre sur l'état de l'intérieur. 'Trop cuit' implique une erreur de cuisson (brûlé ou desséché), tandis que 'bien cuit' est une préférence culinaire standard. C'est un terme neutre et informatif qui permet d'éviter les malentendus lors d'un repas.
نکات کاربردی
This term is used in both formal and informal settings. It is most frequently heard in restaurants when ordering food. Always remember to make the adjective agree in gender and number with the noun it describes.
اشتباهات رایج
Learners often forget to add the 'e' when talking about feminine nouns like 'une viande'. Also, avoid using it to describe food that is charred, as that is 'brûlé'. Finally, do not confuse it with 'à point' which is medium-rare to medium.
راهنمای حفظ
Think of 'bien' (well) and 'cuit' (cooked). Together, it is literally 'well-cooked'.
ریشه کلمه
The term comes from the French verb 'cuire' (to cook), which derives from the Latin 'cocere'. It has been used in culinary contexts for centuries to define levels of heat exposure.
بافت فرهنگی
In French gastronomy, the level of meat cooking is a significant cultural marker. Traditionally, French chefs prefer meat less cooked, so requesting 'bien cuit' is a specific preference that signals a desire for a texture without any raw appearance.
مثالها
Je préfère mon steak bien cuit.
everydayI prefer my steak well-done.
Le chef a servi une viande bien cuite.
formalThe chef served a well-done piece of meat.
C'est trop sec, c'est trop bien cuit !
informalIt's too dry, it's overcooked!
La méthode de cuisson longue garantit un résultat bien cuit.
academicThe long cooking method guarantees a well-done result.
خانواده کلمه
ترکیبهای رایج
عبارات رایج
Quelle cuisson ?
How do you want it cooked?
Bien cuit, s'il vous plaît.
Well-done, please.
Un steak bien cuit.
A well-done steak.
اغلب اشتباه گرفته میشود با
'Brûlé' means burnt, implying the food is charred or inedible. 'Bien cuit' simply means fully cooked.
'À point' means medium, where the meat is cooked but still has a pink center. 'Bien cuit' has no pink left.
الگوهای دستوری
Use for clear steak orders
When ordering in a restaurant, always specify your preference clearly. Say 'Je voudrais mon steak bien cuit, s'il vous plaît'.
Avoid confusing with burnt
Do not use 'bien cuit' if you mean 'burnt'. For burnt, use the word 'brûlé' instead.
French culinary standards
In France, many chefs prefer serving meat 'saignant' or 'à point'. Asking for 'bien cuit' is accepted but sometimes seen as missing out on the flavor of the meat.
خودت رو بسنج
Complétez la phrase avec la bonne forme.
J'aime que mon steak soit ___.
Le mot 'steak' est masculin singulier, donc l'adjectif doit être masculin singulier.
Choisissez la définition correcte.
Que signifie 'bien cuit' ?
C'est la définition standard de la cuisson complète.
Remettez les mots dans l'ordre.
est / le / bien / rôti / cuit / .
La structure sujet + verbe + adjectif est la plus naturelle en français.
امتیاز: /3
سوالات متداول
4 سوال'À point' signifie que la viande est cuite mais reste légèrement rosée au centre. 'Bien cuit' signifie qu'il n'y a plus aucune trace de rose et que la viande est totalement cuite.
Oui, bien que l'on utilise plus souvent le terme 'cuit à cœur'. 'Bien cuit' reste compréhensible pour désigner un poisson qui ne doit pas être nacré.
C'est une expression tout à fait standard et polie. Elle est parfaitement adaptée à tous les contextes de restauration, du bistrot au restaurant gastronomique.
Oui, comme c'est un adjectif, il s'accorde. On écrira 'une viande bien cuite' (avec un 'e' final).
واژگان مرتبط
واژههای بیشتر food
à base de
B1Made from; based on.
abondamment
B2Abundantly; in large quantities.
abricot
A2A juicy, soft fruit resembling a small peach.
accommoder
A2To prepare or adapt food to one's taste.
accompagnement
A2A dish served with the main course.
acide
B1acidic, sour
acidement
A2With an acidic or sour taste; in a sharp manner.
acidité
A2The quality of being sour or acidic.
acidulé
A2Tangy, slightly sour, having a pleasantly sharp taste.
affamé(e)
A2Hungry; feeling a need to eat.
