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안녕하세요 요리연구가 이보은입니다
더워진 날씨 때문에 많은 분들이 찾는 음식들이 있죠 바로 보양식을 찾게 되는데요
보양식 어떤 거 좋아하세요
망고 감독님 보양식 뭐 좋아하세요?
닭백숙
덩치랑 똑같이
우리 신우 감독님은
닭백숙이요
다들 남자분들은 닭백숙 좋아하시나 봐요
용봉탕
연포탕? 용봉탕?
많은 분들이 뽑는 게 바로 닭인데요
닭 중에서도 닭백숙하시는 분들도 계시지만 제가 오늘 준비한 건 바로 쉬운 닭볶음탕입니다
얼마나 쉽길래 저렇게 '쉽다.라고 해'
진짜 쉽습니다
이거 보시면 앞으로 닭볶음탕은 밖에 나가서 먹는 게 아니라
'집에서 이렇게 이보은 유튜브 보면서 만들어서 맛있게 해먹어야 되겠다'라는 생각을 하실 정도로 쉽습니다
일단 손질하는 법 먼저 알려드릴게요
닭을 준비하시는데 보통 볶음용 닭 준비하시죠 그러면 대부분 다 이렇게 약간 핏물도 있고 이렇게 준비가 될 거예요
그렇죠
이런 것들이 있으면 아무래도 닭 누린내가 많이 나거든요 그래서 이런 걸 깨끗하게 닦아야 되는데 그러면 어떻게 닦느냐
물을 조금 받아요 물을
조금 받고 굵은소금 있죠
굵은소금을 이렇게 뿌려요 닭에
그리고 손으로 바락바락 주물러요
그래서 핏물이 빠지면서 굵은소금에 의해서 닭의 잡내나 누린내가 없어지도록 이렇게 닦아주세요
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