Fernando, ARTISAN FISHERMAN from LA VIEJA. Traditional technique for fishing this fish

Uma das espécies de peixes mais representativas das

Ilhas Canárias é sem dúvida "a antiga". Este peixe é amplamente aceite e a sua

pesca é um recurso económico complementar para alguns ilhéus.

Fernando Benítez é um daqueles pescadores tradicionais de Fuerteventura que domina a

técnica da cana à moda antiga, mas a cana à moda antiga é especial

e termina numa ponta fina feita de dois chifres de cabra.

Eu tenho que mergulhar um mês ou mais de um mês.

E se for dois meses melhor, e se for três meses melhor. Para poder trabalhar

bem os chifres, Fernando os introduz na água da cisterna, deixando-os afundar na

camada de lama e lama porque, como diz, torna-os mais amorosos e fáceis de trabalhar.

Quando o chifre estava bem cozido na lama, nosso amigo pescador cortou

-o longitudinalmente, batendo-o com um cortador de ferro e depois o cortou com a grosa. Quando estiver

molhado, é hora de trabalhá-lo com uma faca para reduzir sua espessura sem enfraquecê-lo.

Uma ponta longa marca melhor o peixe, mas também se encaixa facilmente. Em geral,

uma ponteira bem fabricada e bem conservada dura vários anos e suporta mais de 20 quilos de peso.

Quanto mais fino for, melhor sinalizará a mordida do peixe. Fernando usa os chifres de um

bode de 2 ou 3 anos, por serem os mais fortes, para fazer as duas peças de cima.

Isso já é bom.

E como o comprimento dos chifres não é suficiente

para obter a ponta de uma palheta, nosso amigo Fernando terá que juntar duas pontas, uma

mais fina que a outra, chamadas de “ponta” e “sobre-ponta”. Para mim está bem.