persil
A leafy herb with a fresh, slightly peppery flavor, used in cooking.
Parsley is a versatile, mild-flavored green herb that serves as a staple seasoning in French cooking.
30秒词汇
- A popular green herb used for seasoning various dishes.
- Available in flat-leaf and curly varieties.
- Essential ingredient in French culinary traditions.
Summary
Parsley is a versatile, mild-flavored green herb that serves as a staple seasoning in French cooking.
- A popular green herb used for seasoning various dishes.
- Available in flat-leaf and curly varieties.
- Essential ingredient in French culinary traditions.
Always chop parsley with a sharp knife
Using a blunt knife will bruise the leaves and turn them black. A sharp blade ensures the herb stays bright green and fresh.
Don't confuse with cilantro
Cilantro looks very similar to flat-leaf parsley but has a strong, distinct soapy taste. Always smell the herb before adding it to your dish.
The French 'bouquet garni'
Parsley stems are a key component of the 'bouquet garni', a bundle of herbs tied together to flavor soups and stews. It is a fundamental technique in French gastronomy.
例句
4 / 4J'ai ajouté du persil ciselé sur ma salade.
I added chopped parsley to my salad.
La recette nécessite une persillade maison.
The recipe requires a homemade parsley and garlic mix.
N'oublie pas d'acheter du persil au marché.
Don't forget to buy parsley at the market.
Le Petroselinum crispum est une plante bisannuelle.
Petroselinum crispum is a biennial plant.
词族
记忆技巧
Think of a 'Persian' merchant bringing a bunch of green herbs. Parsley sounds like 'Persil', keeping the green freshness in mind.
Aperçu
Le persil est l'une des herbes aromatiques les plus emblématiques de la cuisine française. Appartenant à la famille des Apiacées, il se décline principalement en deux variétés : le persil plat, au goût plus prononcé, et le persil frisé, souvent utilisé pour la décoration des assiettes. C'est une plante indispensable dans le répertoire culinaire français.
Modèles d'utilisation
En cuisine, le persil est presque toujours utilisé 'ciselé', c'est-à-dire coupé très finement avec un couteau ou des ciseaux. On le saupoudre au dernier moment sur les plats chauds pour conserver sa fraîcheur et ses vitamines. Il est un composant essentiel de la fameuse 'persillade', un mélange de persil et d'ail hachés.
Contextes courants
Vous trouverez du persil dans une multitude de recettes : les pommes de terre sautées, les champignons, les omelettes, ou encore les salades composées. Il est aussi l'ingrédient principal du 'beurre maître d'hôtel' (beurre persillé). Dans les restaurants, il est fréquent de voir une branche de persil frisé posée sur le bord de l'assiette comme garniture esthétique.
Comparaison avec des mots similaires
Contrairement à la coriandre, qui a un goût très typé et citronné, le persil a une saveur plus neutre et herbacée. La ciboulette, quant à elle, appartient à la famille des oignons et apporte une saveur alliacée, alors que le persil reste plus proche des saveurs végétales pures. Il est souvent confondu visuellement avec la coriandre par les débutants, bien que leurs odeurs soient radicalement différentes.
使用说明
Parsley is a neutral, everyday term used in all registers of language. It is strictly a culinary noun and is never used metaphorically in French. It is highly common in both home cooking and professional restaurant settings.
常见错误
Learners often confuse it with coriander (cilantro). Another mistake is using the wrong adjective; remember 'ciselé' is the preferred term for chopping herbs, rather than just 'coupé'.
记忆技巧
Think of a 'Persian' merchant bringing a bunch of green herbs. Parsley sounds like 'Persil', keeping the green freshness in mind.
词源
The word comes from the Latin 'petroselinum', which itself is derived from the Greek 'petroselinon' (rock celery). It reflects the plant's historical origin as a wild herb growing in rocky areas.
文化背景
Parsley is the 'king' of French herbs. It is the base of the 'fines herbes' blend and is present in almost every traditional French kitchen.
例句
J'ai ajouté du persil ciselé sur ma salade.
everydayI added chopped parsley to my salad.
La recette nécessite une persillade maison.
formalThe recipe requires a homemade parsley and garlic mix.
N'oublie pas d'acheter du persil au marché.
informalDon't forget to buy parsley at the market.
Le Petroselinum crispum est une plante bisannuelle.
academicPetroselinum crispum is a biennial plant.
词族
常见搭配
常用短语
une persillade
a mix of garlic and parsley
beurre persillé
parsley butter
fines herbes
a mix of fresh herbs including parsley
容易混淆的词
Cilantro has a much stronger, citrusy, and sometimes soapy flavor. Parsley is much milder and more neutral.
语法模式
Always chop parsley with a sharp knife
Using a blunt knife will bruise the leaves and turn them black. A sharp blade ensures the herb stays bright green and fresh.
Don't confuse with cilantro
Cilantro looks very similar to flat-leaf parsley but has a strong, distinct soapy taste. Always smell the herb before adding it to your dish.
The French 'bouquet garni'
Parsley stems are a key component of the 'bouquet garni', a bundle of herbs tied together to flavor soups and stews. It is a fundamental technique in French gastronomy.
自我测试
Complétez la phrase avec le mot correct.
Pour parfumer mes pommes de terre, j'ajoute toujours un peu de ___ frais.
Le persil est l'herbe aromatique appropriée pour accompagner les pommes de terre.
Quelle variété de persil est la plus utilisée pour la décoration ?
Quelle variété est la plus décorative ?
Le persil frisé est apprécié pour son aspect esthétique en raison de ses feuilles dentelées.
Remettez les mots dans l'ordre.
persil / le / haché / j'aime / beaucoup
La structure sujet-verbe-adverbe-complément est la plus naturelle en français.
得分： /3
常见问题
4 个问题Le persil plat est considéré comme plus parfumé et savoureux, il est donc préféré pour la cuisson. Le persil frisé est moins aromatique et est principalement utilisé pour décorer les plats grâce à son aspect esthétique.
Oui, il est tout à fait possible de congeler le persil après l'avoir lavé et ciselé. Il gardera ses propriétés aromatiques pour vos futures préparations chaudes.
La meilleure méthode est de placer les tiges dans un verre d'eau au réfrigérateur, comme un bouquet de fleurs. Vous pouvez aussi l'envelopper dans un essuie-tout humide.
Bien qu'il soit très sain, il doit être consommé avec modération, surtout par les femmes enceintes en raison de certaines substances qu'il contient. Cependant, utilisé comme condiment, il ne présente aucun danger.
相关词汇
更多food词汇
à base de
B1Made from; based on.
abondamment
B2Abundantly; in large quantities.
abricot
A2A juicy, soft fruit resembling a small peach.
accommoder
A2To prepare or adapt food to one's taste.
accompagnement
A2A dish served with the main course.
acide
B1acidic, sour
acidement
A2With an acidic or sour taste; in a sharp manner.
acidité
A2The quality of being sour or acidic.
acidulé
A2Tangy, slightly sour, having a pleasantly sharp taste.
affamé(e)
A2Hungry; feeling a need to eat.
