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Esta ciudad tiene la mejor comida callejera de España | MÁLAGA 🇪🇸
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Para comerme bien las cigalas tengo que partirla así y esto me
lo voy a tener que succionar.
Si te toca hembra, vas a succionar los huevecillos y si te
toca macho, vas a succionar los huevos.
Bienvenidos, bienvenidas a una edición más de Luisillo, El Gordillo.
Nos encontramos en Málaga, Andalucía, una de las ciudades más turísticas de todo
el territorio español, resaltante por sus playas, paisajes, arquitectura.
Y en este video me gustaría que nos concentráramos en dos factores
que han llamado mucho mi atención.
Uno, por supuesto, su muy amplia gastronomía,
que cuenta con platillos que han recorrido todo el planeta.
Por supuesto, es lo que más haremos.
Estamos en Luisillo el Gordillo, le daremos duro a la engordadera.
Pero también me gustaría que abarcáramos algunos puntos en donde se nota
la presencia de la cultura islámica aquí hasta el día de hoy.
Producto de que estamos en uno de los puntos españoles más
cercanos al territorio marroquí.
Y recordemos que los árabes, durante varios siglos,
ocuparon toda esta parte del planeta.
De hecho, el nombre Andalucía viene del árabe al andaluz,
nombre que se le otorgó por ahí del año 700 después de Cristo, que significa,
según diversas interpretaciones, tierra de donde sale el sol o tierra de Venus.
Así que venga, dejémonos impresionar, apantayemos a nuestra mente,
a nuestro paladar y a nuestro estómago.
Vamos a darle.
Por 7 € me he pedido una orden de boquerones.
¿Qué boquerones son los pescaditos típicos de la región?
Que se comen incluso a nivel nacional.
Los boquerones son tan típicos de toda la región de Andalucía,
que incluso la mascota del club de fútbol de Málaga es Superboque, el Superboquerón,
una botarga de un pescadito que se echa a los pasos prohibidos.
Miren que pagaría buen dinero por ver una batalla de baile entre
el doctor Simi y Superboque.
La batalla del siglo, ¿quién ganará?
A estos los caracteriza que tiene el rebozado estilo andaluz,
al que básicamente se le pone doble huevo, doble harina y doble aceite.
Los andaluces no le temen al éxito.
Riquísimo.
Es que se come sabroso, son los sabores de la costa.
Por ocho euros, otro platillo típico, las gambas al pilpil.
Pilpil se le denomina a la preparación con aceite y picante.
A ver cuál es la definición de picante por acá.
Miren que está sabroso, tiene las notas altas, pero no realmente te enchila.
Entiendo por qué este mercado es tan famoso, por qué está
a rebosar de turistas.
Me cuentan que la manera más local de comer esto es las sobras del aceite,
las mojas así en un pan.
¡Guau!
Aquí nada se desperdicia, hasta que acabemos lamiendo el plato.
Endulcemos tantito el paladar con unos dulces artesanales de Marruecos.
Y ya desde aquí comenzamos a hablar sobre la presencia que se llega a percibir
en la actualidad de la cultura árabe.
Y es que lugares de este tipo de confituras no es tan inusual ver,
así como restaurantes que ofrecen comida halal, que son los alimentos,
por así decirlo, que siguen las normas de la cultura islámica.
Y en muchos puntos de la ciudad uno se encuentra con mezquita, barrios
marroquíes donde se ven letreros en árabe.
Y miren que si la herencia cultural es así de deliciosa,
la acepto y me la devoro cualquier día.
Y de igual manera, se dice que muchos de los callejoncitos
del centro son muy chiquitos, porque toda esta zona fue trazada como un sur.
Callejoncitos, mercaditos árabes, caracterizados por sus
muy estrechos callejones.
Típiquísimo de Málaga, las sardinas espetadas.
Básicamente, sardinas a las brazas en una espada, sazonadas con
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