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Gujarati Khandvi | गुजराती खांडवी | Khandvi Recipe in Hindi | Indian Snacks | Chef Kunal kapur
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हेलो एवरीवन, दिस इज कुणाल कपूर एंड दिस
इज माय किचन द के किचन।
और आज हम बनाने वाले हैं खांडवी।
[संगीत]
और खांडवी बनाने में जितनी सिंपल है,
दिखने में उतनी ही मजेदार और इंट्रिकेट
है। और खांडवी बनाने के लिए हमें चाहिए
बेसन और दही। यह दो मेन इंग्रेडिएंट है और
इनकी जो क्वांटिटी है एक कप बेसन उसके
अंदर एक कप दही और दो कप पानी ये
एक कप पानी और ये
दूसरा कप पानी।
अब इसके अंदर हम डालेंगे अदरक की पेस्ट और
ग्रीन चिल्ली की पेस्ट। सो फाइन प्यूरे ऑफ़
जिंजर, फाइन प्यूरे ऑफ़ ग्रीन चिल्ली।
इसमें हम डालेंगे सॉल्ट।
और इसमें जाएगा हल्दी।
वी नीड टू विस्क दिस टुगेदर एंड मेक इट
इंटू अ थिन बैटर। नाउ। इसे हम पोर करेंगे।
और पोर करते वक्त इसे हम स्ट्रेन कर लेंगे
ताकि जितने भी लम्स हैं वो निकल जाए।
स्लो आंच पर इसे हमें पकाना है। तब तक
पकाना है जब तक कि यह अच्छे से थिक ना हो
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Kunal Kapur
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