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Die Wahrheit über Milch - So ungesund ist sie wirklich
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In den letzten Jahren wurde Milch recht kontrovers diskutiert.
Manche sind der Ansicht, dass sie ein notwendiger und wertvoller Teil
der Ernährung ist und gesund für die Knochen.
Andere befürchten, sie könnte mit Krebs und einem frühen Tod
in Verbindung stehen.
Wer hat also recht?
Und warum trinken wir überhaupt Milch?
Milch bildet direkt nach der Geburt
die Grundlage für die Ernährung aller Säugetiere,
wenn ihr Verdauungstrakt noch nicht voll entwickelt ist.
Milch ist eine wahre Kraft-Nahrung,
die uns den Start ins Leben überhaupt erst ermöglicht.
Milch enthält viel Fett, Vitamine, Mineralien
und den Milchzucker Laktose.
Außerdem enthält sie für einige Zeit nach der Geburt auch Antikörper
und Proteine, die uns vor Infektionen schützen
und unser Immunsystem unterstützen.
Aber es ist für Mütter ganz schön anstrengend, sie zu produzieren.
Nach einiger Zeit hören Mütter deshalb auf zu stillen,
und die Babys wechseln zur Nahrung ihrer Eltern.
Und so wurde es jahrtausendelang gemacht.
Bis unsere Vorfahren vor ca. 11.000 Jahren anfingen,
Ackerbau zu betreiben und sesshaft wurden.
Denn nun begannen sie mit der Zucht von Ziegen, Schafen und Rindern.
Sie entdeckten, dass diese Tiere unbrauchbares Zeug verdauen
und in nahrhaftes, leckeres Essen verwandeln konnten.
Das machte beim Überlebenskampf den Unterschied,
vor allem in schweren Zeiten.
Gruppen, die Zugang zu Milch hatten,
bekamen dadurch einen Selektionsvorteil.
Und durch natürliche Selektion veränderten sich die Gene
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