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Bread roll production: Then - Now
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[Musik]
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der allererste film den ich für die maus
gemacht habe war das brötchen damals
sogar noch mit titel
damals haben wir die geschichte auf dem
frühstückstisch angefangen um zu zeigen
dass das brötchen schon einen langen weg
hinter sich hatte bevor man da rein
weißen konnte damals fing damit an dass
an einer mail in einen bottich geschützt
wurde
dann kam noch ein paar zutaten dazu also
zucker und ein eimer wasser mithilfe
wir wollten mal schauen was sich
verändert hat in der zeit einen großen
bottich gibt es immer noch
dann ein griff zum computer und als
erstes läuft dann wasser in den bottich
und danach kommt mail
wo kommt das meer her nicht mehr aus
einem eimer oder im sack sondern aus
einem silo über rohrleitungen läuft es
hierher zu diesem trichter wird er
automatisch gewogen und fällt dann in
den großen bottich diesmal ist es auch
mehr ungefähr 80 kilo
wenn alles drin ist kommen dann die
gebogenen zutaten dazu als erstes eis
damit der teig beim rühren nicht zu
wandelt dann auch hefe und bisschen
zucker damit hefe arbeiten kann und salz
und noch ein paar zutaten wenn alles
drin ist kommt dieser großen bottich und
eine rührmaschine heute ein griff zum
computer damals wurde die maschine mit
einem einfachen schalter eingeschaltet
und die rücken dann die zutaten zusammen
das ist heute ganz ähnlich nur die
maschine ist größer erst zither teig
dann so aus und einer weile wird die
modernere maschinen etwas schneller
dann sieht das so aus
damals sah der fertiggerichte tag so aus
heute sieht der fertiggerichte teig so
aus die 80 kilo
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