جعفری
parsley
Parsley is a versatile, nutrient-rich herb essential to Persian culinary traditions and daily dining.
Word in 30 Seconds
- A green, aromatic herb used in cooking.
- Commonly served fresh as a side dish.
- Used as a key ingredient in many Persian stews.
Summary
Parsley is a versatile, nutrient-rich herb essential to Persian culinary traditions and daily dining.
- A green, aromatic herb used in cooking.
- Commonly served fresh as a side dish.
- Used as a key ingredient in many Persian stews.
Identifying Parsley vs Cilantro
Look at the leaf shape; parsley leaves are pointed and jagged, while cilantro leaves are rounded. Smelling them is the surest way to tell them apart.
Wash thoroughly before consumption
Always wash fresh parsley carefully in cold water to remove soil and potential bacteria. It is a leafy green that can easily trap dirt.
Parsley as a table staple
In Iran, fresh herbs like parsley are served on the table as a side dish called 'Sabzi Khordan'. It is eaten raw with bread, cheese, and walnuts.
Examples
4 of 4من همیشه جعفری تازه میخرم.
I always buy fresh parsley.
برای تزئین غذا از جعفری خرد شده استفاده کنید.
Use chopped parsley to garnish the food.
جعفری توی سبزی خوردن خیلی میچسبه.
Parsley is delicious in the fresh herb platter.
خواص دارویی جعفری در متون طب سنتی ذکر شده است.
The medicinal properties of parsley are mentioned in traditional medicine texts.
Word Family
Memory Tip
Think of 'Jafari' as the 'Jolly' herb that makes every dish look and taste better. It is the green 'J' that joins your meal.
بررسی کلی
جعفری (Parsley) یکی از شناختهشدهترین گیاهان خوراکی در خانواده چتریان است. این گیاه در ایران به عنوان بخشی از سبزی خوردن سفره و همچنین به عنوان یکی از ترکیبات اصلی در بسیاری از خورشها و آشها شناخته میشود. ۲) الگوهای کاربرد: جعفری هم به صورت تازه (خرد شده در سالاد یا کنار غذا) و هم به صورت خشکشده (به عنوان ادویه) مصرف میشود. در زبان فارسی، وقتی میگوییم «سبزیِ جعفری»، معمولاً به برگهای تازه آن اشاره داریم. ۳) زمینههای رایج: بیشترین کاربرد جعفری در تهیه غذاهایی مانند قورمهسبزی، کوکو سبزی یا انواع سوپهاست. همچنین در فرهنگ ایرانی، جعفری یکی از اجزای اصلی سبزی خوردن در کنار پنیر و نان است که همراه با غذا سرو میشود. ۴) مقایسه با کلمات مشابه: جعفری با گشنیز تفاوت ظاهری و طعمی دارد؛ اگرچه در نگاه اول ممکن است شبیه به هم باشند، اما گشنیز عطر بسیار تندتر و متفاوتی دارد، در حالی که جعفری طعمی ملایمتر و گیاهیتر دارد.
Usage Notes
Parsley is a neutral term used in both culinary and everyday contexts. It is highly common in Persian households. There are no specific formal or informal restrictions on the word itself.
Common Mistakes
Beginners often confuse the word with 'Geshniz' (cilantro). Another mistake is using it in dishes where it might overpower the flavor, as it is meant to be a subtle herb.
Memory Tip
Think of 'Jafari' as the 'Jolly' herb that makes every dish look and taste better. It is the green 'J' that joins your meal.
Word Origin
The word 'Jafari' in Persian is believed to be derived from an older name, potentially linked to historical figures or specific regional naming conventions. It has been used in Persian culinary literature for centuries.
Cultural Context
Parsley is a fundamental part of the Iranian 'Sabzi Khordan' (herb platter). It symbolizes freshness and is an essential component of the Nowruz table and daily meals.
Examples
من همیشه جعفری تازه میخرم.
everydayI always buy fresh parsley.
برای تزئین غذا از جعفری خرد شده استفاده کنید.
formalUse chopped parsley to garnish the food.
جعفری توی سبزی خوردن خیلی میچسبه.
informalParsley is delicious in the fresh herb platter.
خواص دارویی جعفری در متون طب سنتی ذکر شده است.
academicThe medicinal properties of parsley are mentioned in traditional medicine texts.
Word Family
Common Collocations
Common Phrases
جعفری خرد شده
chopped parsley
سبزی خوردن
fresh herb platter
Often Confused With
Cilantro has a much stronger, citrusy aroma compared to the milder, earthy scent of parsley. They are often confused due to their similar leaf structure.
Grammar Patterns
Identifying Parsley vs Cilantro
Look at the leaf shape; parsley leaves are pointed and jagged, while cilantro leaves are rounded. Smelling them is the surest way to tell them apart.
Wash thoroughly before consumption
Always wash fresh parsley carefully in cold water to remove soil and potential bacteria. It is a leafy green that can easily trap dirt.
Parsley as a table staple
In Iran, fresh herbs like parsley are served on the table as a side dish called 'Sabzi Khordan'. It is eaten raw with bread, cheese, and walnuts.
Test Yourself
کلمه مناسب را انتخاب کنید.
برای تهیه سالاد شیرازی معمولاً از خیار، گوجه و ___ استفاده نمیشود، اما در کنار غذا جعفری میخوریم.
جعفری جزء اصلی سالاد شیرازی نیست.
کدام مورد درست است؟
کدام گیاه با جعفری اشتباه گرفته میشود؟
گشنیز و جعفری از نظر ظاهری شباهت زیادی دارند.
جمله را مرتب کنید.
جعفری / من / دوست / دارم / تازه
ساختار جمله فاعل + مفعول + صفت + فعل است.
Score: /3
Frequently Asked Questions
4 questionsخیر، اگرچه ظاهر آنها شبیه است، اما طعم و عطر آنها کاملاً متفاوت است. گشنیز عطر قویتری دارد و برگهایش کمی گردتر و روشنتر از جعفری است.
بهترین راه برای تازه ماندن جعفری، قرار دادن ساقههای آن در یک لیوان آب داخل یخچال و پوشاندن برگها با کیسه پلاستیکی است. با این روش جعفری تا یک هفته تازه میماند.
بله، در طب سنتی از جعفری برای بهبود هضم غذا و به عنوان یک ادرارآور طبیعی استفاده میشود. همچنین سرشار از ویتامین C و آهن است.
بله، جعفری در بسیاری از خورشها مانند قورمهسبزی تفت داده میشود و در آشها نیز به عنوان طعمدهنده به کار میرود.
Related Vocabulary
More food words
عدس
A1A small, edible legume, often used in soups and stews.
عدسی
A1A popular lentil soup, often eaten for breakfast in Iran.
عسل
A1A sweet, sticky substance produced by bees.
عصرانه
A2A light meal or snack typically eaten in the afternoon.
آب انداختن
B1To become watery (food), to release liquid while cooking or sitting.
آبگوشت
A2Abgoosht, a traditional Persian stew made with lamb, chickpeas, and potatoes.
آب خوردن
A1To drink water
آبکش شدن
B1For liquid to be drained from food, typically with a colander.
آبلیمو
A2Lemon juice, the juice extracted from lemons.
آب معدنی
A2Water containing mineral salts or other dissolved substances.
