The salmon dilemma

I eat meat. I also eat a lot of other things, which makes me an omnivore like a lot of people. But lately, I've been wondering, is it even possible to be an omnivore responsibly? I mean, is it possible to eat meat and still care about this planet? I've been hearing a lot about farming fish as one of the most sustainable [music] and ethical ways to produce animal protein. So, I decided to do a deep dive on the most consumed fish in the US, [music] salmon.

저는 고기를 먹어요. 다른 것도 많이 먹는데, 그래서 많은 사람들처럼 잡식성이에요. 하지만 최근에 궁금해졌어요. 책임감 있게 잡식성으로 사는 게 가능할까요? 즉, 고기를 먹으면서도 이 지구를 걱정할 수 있을까요? 물고기 양식이 동물성 단백질을 생산하는 가장 지속 가능하고 윤리적인 방법 중 하나라는 이야기를 많이 들었어요. 그래서 미국에서 가장 많이 소비되는 생선인 연어에 대해 심층 조사를 해보기로 했어요.

I personally eat a ton of salmon, and I'm not alone. The average American consumes 3.2 lbs of salmon a year. So, how exactly does salmon farming work?

저는 개인적으로 연어를 엄청 많이 먹는데, 저만 그런 게 아니에요. 미국인 평균 소비량은 연간 1.45kg의 연어예요. 그러면 연어 양식은 정확히 어떻게 이루어질까요?

I'll explain the impact it has on our planet and our future, [music] and maybe most importantly, what it means for the salmon themselves.

연어 양식이 지구와 미래에 미치는 영향을 설명하고, 아마도 가장 중요한 것으로 연어 자체에게 어떤 의미인지 이야기할게요.

So, first things first, wild or farmed salmon? Wild does sound a lot better to me, but it turns out there's a very real limit to how much wild salmon we can catch sustainably.

먼저 기본적인 것부터 알아볼게요. 자연산 연어인가 양식 연어인가? 자연산이 훨씬 좋게 들리지만, 사실 지속 가능하게 잡을 수 있는 자연산 연어의 양에는 실질적인 한계가 있다는 거예요.

>> We're unfortunately at this state right now where to put it simply, the wild fish stocks are just maxed out or almost at, you know, their sustainability limits. Um, and to meet the rising demands for seafood, you know, we need to not deplete the oceans anymore. We need them to be thriving [music] and to be, you know, full of biodiversity and and that's where agriculture can come in.

>> 안타깝게도 지금 현재 간단히 말하면 야생 어류 자원이 한계에 달했거나 거의 지속 가능성의 한계에 와 있어요. 그리고 늘어나는 해산물 수요를 충족하려면 바다를 더 이상 고갈시키면 안 돼요. 바다가 번성하고 생물 다양성으로 가득 차야 해요. 그리고 바로 거기서 양식업이 역할을 할 수 있어요.

So, if we want to eat salmon at the scale that we do, well, it kind of

그래서 우리가 지금 하는 규모로 연어를 먹고 싶다면, 음

sounds like it has to come from aquaculture.

양식에서 나와야 하는 것 같아요.

>> Salmon has only been farmed since the 1960s, and it's grown fast. Since the 80s, global consumption of salmon has tripled, and over 70% of that salmon comes from farms.

>> 연어는 1960년대부터 양식되기 시작했고, 빠르게 성장했어요. 80년대 이후 전 세계 연어 소비량은 세 배로 늘었고, 그 연어의 70% 이상이 양식장에서 나와요.