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반찬 걱정 더 이상 하지 마세요, 인기 반찬 21가지 #BANCHAN ㅣ21 Korean side dishes
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21가지 반찬 레시피
알배추 겉절이
알배추에 양념을 넣어 골고루 묻도록 무친 후 쪽파를 넣어 가볍게 버무려 주세요.
감자채 햄 볶음
찬물에 헹궈 전분기를 빼고 물에 5분 정도 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
달군 팬에 기름을 두르고 양파,감자를 넣어 중간불에서 볶아주세요.
감자가 투명해지면 햄과 피망, 양념재료를 넣어 간을 맞춰주세요.
마지막에 참기름과 통깨를 넣고 불을 꺼주세요.
봄동 된장무침
봄동은 밑동을 자른 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
끓는 물에 약간의 소금을 넣고, 손질한 봄동을 넣어 2분 정도 데쳐주세요.
데친 봄동은 찬물에 헹궈주세요.
물기를 적당히 짠 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
통깨를 뿌려 마무리 해주세요.
메추리알 장조림
육수가 끓어오르면 다시마를 건져내고 10분 정도 끓인 후 체에 걸러주세요.
냄비에 메추리알이 잠길 만큼 물을 넣고 약간의 소금과 식초를 넣어주세요.
물이 끓어오르면 불을 중불로 줄이고 5분 정도 삶은 후 참물에 담가 껍질을 벗겨주세요.
냄비에 양념재료와 다시마물 2컵을 넣고 끓어오르면 메추리알을 넣고 간장색이 배어나게 조려주세요.
새송이버섯을 넣어 5~8분 정도 끓여주세요.
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