Fajita Cheeseburger | Food Wishes

[Music]

[संगीत]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with fajita cheeseburger. That's right, this is my take on the very viral burger video that's been making the rounds. And while I did not pan fry mine in an inch of margarine or butter spread or whatever that stuff was, I still love the idea and thought this came out incredibly well. And to get started, we'll mix up our fajita spice, which for me will include some chili powder, as well as some smoked paprika, plus way more than a few shakes of cayenne.

हेलो, मैं शेफ जॉन हूँ foodwishes.com से, और आज हम बना रहे हैं फजीता चीज़बर्गर। हाँ, यह मेरा वो वायरल बर्गर वीडियो पर अपना टेक है जो आजकल बहुत चल रहा है। और जहाँ मैंने इसे एक इंच मार्जरीन या मक्खन में नहीं तला, फिर भी मुझे यह आइडिया बहुत पसंद आया और मुझे लगा कि यह बहुत अच्छा बना है। और शुरू करने के लिए, हम अपना फजीता मसाला मिलाएंगे, जिसमें मेरे लिए कुछ चिली पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, और ढेर सारा केयेन पेपर शामिल होगा।

We will also add some ground cumin, some onion powder, some garlic powder,

हम इसमें थोड़ा पिसा हुआ जीरा, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर भी डालेंगे,

and then last but not least, some Mexican oregano. And that's it. We'll take a spoon and give this a mix. And believe it or not, we just saved like $7, which is what a jar of fajita spice costs in my local store. And no, I don't add salt to mine since how much I use of that will depend on what I'm cooking. But anyway, once that's mixed up, we'll set it aside and we'll go ahead and form our burger. And as usual, we'll dampen our hands so the meat doesn't stick.

और फिर आखिर में, थोड़ा मैक्सिकन ऑरिगेनो। और बस। हम एक चम्मच से इसे मिलाएंगे। और मानो या न मानो, हमने अभी लगभग ₹500 बचाए हैं, जो मेरे लोकल स्टोर में फजीता मसाले के एक जार की कीमत है। और नहीं, मैं इसमें नमक नहीं डालता क्योंकि मैं कितना इस्तेमाल करूंगा यह इस बात पर निर्भर करेगा कि मैं क्या पका रहा हूँ। लेकिन वैसे भी, एक बार जब यह मिल जाए, तो हम इसे एक तरफ रख देंगे और बर्गर बनाना शुरू करेंगे। और हमेशा की तरह, हम अपने हाथ गीले करेंगे ताकि मीट चिपके नहीं।

And we will shape this using our famous three-step method, the old ball patty

और हम इसे अपने मशहूर तीन-स्टेप मेथड से आकार देंगे, पहले बॉल पैटी

and press, which is where we first make a smooth ball. Then we go around shaping it into a patty before giving it a final pressing to whatever size we want, which ideally is a little bit larger than the size of our bun. And then what we'll do is season this on both sides very generously with some kosher salt in which I mixed a little bit of freshly ground black pepper. And that's it.

और फिर प्रेस, जिसमें हम पहले एक चिकना बॉल बनाते हैं। फिर हम इसे पैटी का आकार देते हैं और फिर इसे अपनी पसंद के किसी भी आकार तक दबाते हैं, जो आदर्श रूप से हमारे बन के आकार से थोड़ा बड़ा होना चाहिए। और फिर हम इसे दोनों तरफ अच्छी तरह से कोषेर नमक से सीज़न करेंगे जिसमें मैंने थोड़ा ताज़ा पिसा हुआ काला मिर्च मिलाया है। और बस।

Besides our burger and our fajita spice, we're also going to need some sliced onions, some sliced seedated jalapeno rings, as well as half a small tomato I cut in quarters. And then as far as the bun we're going to serve this on, I am going to toast it as usual, but we're not using butter.

हमारे बर्गर और फजीता मसाले के अलावा, हमें कटे हुए प्याज, कटे हुए जलापेनो रिंग्स, और आधे छोटे टमाटर के चार टुकड़े भी चाहिए होंगे। और जहाँ तक बन की बात है जिस पर हम इसे परोसेंगे, मैं इसे हमेशा की तरह टोस्ट करूँगा, लेकिन मक्खन का इस्तेमाल नहीं करूँगा।