refrigerar

철판 구이. 스페인에서 생선이나 고기를 적은 기름으로 고온에서 구워내는 건강한 요리 방식입니다.

수제의; 손으로. 가까이에 두다.

고기를 요리하기 전에 두드려서 부드럽게 해야 합니다.

'abundante'는 한국어로 '풍부한' 또는 '많은'이라는 뜻입니다. 양이 아주 많을 때 사용합니다.

'기름에 절인'이라는 뜻으로, 참치 캔이나 정어리 통조림에서 자주 볼 수 있습니다.

Adobar는 요리하기 전에 육류나 생선에 향신료 및 기타 재료를 넣어 마리네하거나 양념하는 것을 의미합니다. (To marinate or season meat or fish with spices and other ingredients before cooking.)

식초, 마늘, 파프리카 등으로 만든 양념장.

흔들다, 젓다. 누군가를 불안하게 하거나 흥분시키는 것을 의미할 수도 있습니다.

음식을 연기에 그을려 보존성을 높이거나 풍미를 더하는 것.

오븐에 구운. 예를 들어 '오븐 구이 치킨'. 아르헨티나에서는 '곤란한 상황에 처하다'라는 의미로도 쓰입니다.