refrigerar

鉄板焼き。スペイン料理でよく使われる、少量の油で素材の味を活かすヘルシーな調理法です。

手作りで；手で。手元にあること。

肉を料理する前に、叩いて柔らかくする必要があります。

「abundante」は日本語で「豊富な」や「たっぷりの」を意味します。量が多いことを表します。

「オイル漬け」を意味し、ツナ缶やサーディンの缶詰によく使われます。

Adobarは、調理前に肉や魚をスパイスやその他の材料でマリネまたは味付けすることを意味します。(To marinate or season meat or fish with spices and other ingredients before cooking.)

酢、ニンニク、パプリカなどを使ったマリネ液。

振る、かき混ぜる。誰かを動揺させたり興奮させたりすることも意味します。

食べ物を煙でいぶして、保存性を高めたり風味をつけたりすること。

オーブンで焼いた。例えば「ローストチキン」など。アルゼンチンでは「困った状況にある」という俗語でもあります。