The video owner has disabled playback on external websites.
This video is no longer available on YouTube.
This video cannot be played right now.
Watch on YouTube
آموزش فسنجون (سنتي)همراه با اسرار آن (جوادجوادي)
학습 통계
CEFR 레벨
난이도
자막 (338 세그먼트)
خب یه سلامو دوباره عرض میکنم خدمتتون
امیدوارم که درس آشپزی ما رو یاد گرفته
باشید یه روز تعطیله و تصمیم گرفتم که یکی
از غذاهایی که یه کابوسه تو ایرانو آموزش
بدن خورشت فسنجون مادرم وقتی میخواست خورش
فسن جون درست بکنه ساعت ۶ صبح بلند میشد
میرفت تو آشپزخونه غذاش م ساعت د۲ و نیم
بعد از ظهر آماده میشد بعد همه هم خیلی
دوستش داشتیم و میدونیم که چقدر براش
زحمت میکشه تا این غذا درست شه ولی خب
اگه تکنیکهای آشپزی رو کاملاً رعایت بکنیم
زمان زیادی برای درست کردن این غذا نمیکشه
نهایتاً اگه شما بخواید جا بیفته تو ۲
ساعت این اتفاق میفته فسنجون تو شهرهای
مختلف با چیزای مختلف درست میکنن هر شهری
فسنجون خودشو داره ولی خب طعمی که تو همه
جا مردم دوستش دارن مابین ترش و شیرینه نه
خیلی شیرین و نه خیلی ترش بهش میگن ملک
هست حالا بهتون یاد میدم که چهجوری یه
مزه ملس بسازید چیکار بکنید که لعابش خوب
بشه چیکار بکنید که رنگش خوب بشه و مهمتر
از همه مورد مقبول همه واقع بشه نه اینکه
چون من یه غذا رو دوست دارم شیرینش کنم یا
ترشش بکنن هر کس که این فسنجون خورد اینن
فسنجون رستورانی یه فسنجون خوب دربیاد
حالا یه مطلب پیرامون گوشتش میخوام بگم من
از مرغ استفاده کردم مرغ جزو گوشیه که
سالمه و با خوردن ش دچار هیچ مشکلی نمیشید
من هر وقت که کباب درست میکردم سعی میکردم
یه سیخ ازش خودم بخورم و اینکه امتحانش
میکردم که این گوشتش خوب شده یا بد شده
باورتون نمیشه مصرف روزانه این یه تیکه
کباب کلسترول منو برد روی هت و نیم که
مثلاً نرمالش باید پ میشد ولی خب با یه
رژیم غذایی مناسب دوباره اون کلسترول
کنترلش کردم و اینکه خب امروزم دارم راحت
زندگی میکنم و همه چی میخورم باید خیلی
مراقب باشید ششیم ولی برای فسن جون بعضیا
گوشت اردک استفاده میکنن بعضیا گوشت
بوقلمون استفاده میکنن بعضیا گوشت
پرندههای شکاری رو استفاده میکنن این
غازهای وحشی رو و اینکه خب همه اینا خوبه
اگه نظر منو بخوای فکر میکنم گوشت
بوقلمون بهترین گوشت برای فسن جونه من
خیلی هم خوردم گوشت اردکم خوبه گوشهایی که
زمان زیادی برای پختش میبره باز میشه که
فسن جونشون بیشتر لعاب بندازه و اینکه
خوشمزهتر بشه اگه شما مثلاً یه گوشت مرغو
بیارید بذارید به اندازه گوشت بوغلو بپزه
خب معلومه که به اون اندازه نمیشه من با
گوشت شتر مرغم پختم معرکه درومد گوشت شتر
مرغ زمان پختش دقیقاً عیناً گوشت معمولی
میمونه و خیلی هم طول میکشه تا بپزه خب
حالا این چیزی که من دارم آموزش میدم
میتونید برای ۴ تا پرس خوب این غذا رو
درست بکنید برای ۴ نفر و فسنجونم بهتون
بگم اگه درست کردید و زیاد بود میتونید
بذارینش تو فریزر من همیشه خودم زیاد درست
میکنم و فریزشده هر وقت که دوست دارم چون
غذاییه که زمان زیاد میبره تو فریزر
میذارم مواد اولیه شو بهتون بگم من رب
انار دارم اندازه ربع انار کمی بیشتر از
یه لیوانه برای ۴ نفر حالا برای من زده
۲۵۰ میل من تقریباً یک و یک چهارم اینو
میخوام استفاده
بکنم بیایم سراغ گردو من گردو رو آسیابش
کردم ببینید از جلو برام میگیرید ببینید
بعد به این شکل دربیاد عیناً پودر سوخاری
전체 자막은 비디오 플레이어에서 이용 가능
댓글 (0)
로그인하여 댓글 달기인터랙티브 모드
퀴즈
정답:
관련 영상
Sami Beigi - Ey Joonam OFFICIAL VIDEO | سامی بیگی - ای جونم
Aron Afshar - Shabe Royaei I Official Video ( آرون افشار - شب رویایی )
Alireza Talischi - Ghaf I Live In Concert ( علیرضا طلیسچی - قاف )
Arash feat. Helena - Broken Angel (Lyrics)
Make curd from yogurt by a nomadic woman in the traditional way/تهیه کشک سنتی از ماست توسط زن عشایر
Chef Javad Javadi
퀴즈
정답:
영상을 보면서 퀴즈가 나타납니다
암기 팁
이 영상에서
무료로 언어 학습
