هم زدن
To stir, to mix ingredients with a spoon or whisk.
Stirring or mixing ingredients, often with a utensil, to combine them evenly.
واژه در 30 ثانیه
- To mix ingredients together using a utensil.
- Common in cooking and lab work.
- Implies a stirring or whisking motion.
Summary
Stirring or mixing ingredients, often with a utensil, to combine them evenly.
- To mix ingredients together using a utensil.
- Common in cooking and lab work.
- Implies a stirring or whisking motion.
Master the Stirring Motion
Practice a smooth, consistent stirring motion. Whether slow or fast, aim for even distribution of ingredients.
Avoid Over-Stirring
In some recipes, like pancakes, over-stirring can lead to tough results. Pay attention to recipe instructions.
Cultural Significance in Food
The act of stirring is fundamental in many cuisines worldwide, symbolizing the creation and blending of flavors.
مثالها
4 از 4برای تهیه این کیک، تخم مرغ و شکر را با همزن خوب هم بزنید.
For this cake, whisk the eggs and sugar well with a mixer.
لطفاً محلول را به آرامی هم بزنید تا واکنش شیمیایی آغاز شود.
Please stir the solution slowly to initiate the chemical reaction.
این سس را قبل از سرو کمی هم بزن.
Give this sauce a little stir before serving.
در این مرحله، لازم است خمیر را به مدت پنج دقیقه به طور مداوم هم بزنید.
At this stage, it is necessary to stir the dough continuously for five minutes.
خانواده کلمه
راهنمای حفظ
Imagine 'ham' (same/together) and 'zadan' (hitting/striking). You're 'hitting' ingredients together to make them the 'same'.
Overview
«هم زدن» فعلی پرکاربرد در زبان فارسی است که به عمل مخلوط کردن مواد با یکدیگر اشاره دارد. این عمل میتواند در موقعیتهای مختلفی از آشپزی گرفته تا کارهای آزمایشگاهی و حتی در مفاهیم انتزاعیتر به کار رود. هدف اصلی از هم زدن، ترکیب کردن مواد به شکلی است که خواص یا ظاهر جدیدی پیدا کنند یا به طور یکنواخت با هم ترکیب شوند.
این فعل معمولاً با مفعولهایی مانند «مواد»، «مخلوط»، «خمیر»، «سس»، «تخم مرغ» و غیره به کار میرود. همچنین میتواند با قیدهایی همراه شود که نحوه یا شدت هم زدن را توصیف میکنند، مانند «آهسته هم زدن»، «سریع هم زدن»، «خوب هم زدن». در برخی موارد، «هم زدن» میتواند به صورت لازم هم به کار رود، مثلاً «مخلوط شروع به هم زدن کرد».
رایجترین کاربرد «هم زدن» در آشپزی است؛ مثلاً هنگام تهیه کیک، خورش، سوپ یا سالاد. در آزمایشگاهها، شیمیدانان برای مخلوط کردن واکنشدهندهها یا حل کردن مواد، از هم زدن استفاده میکنند. در کارهای دستی و هنری نیز ممکن است برای مخلوط کردن رنگها یا چسبها به کار رود. حتی در مکالمات روزمره، ممکن است به صورت مجازی برای بیان ایجاد اختلال یا بهم زدن آرامش نیز استفاده شود.
«مخلوط کردن» مترادف نزدیک «هم زدن» است، اما «هم زدن» بیشتر بر حرکت دورانی یا رفت و برگشتی برای ترکیب کردن تأکید دارد، در حالی که «مخلوط کردن» میتواند شامل روشهای دیگر ترکیب نیز باشد. «ترکیب کردن» نیز واژهای کلیتر است و به معنای یکی کردن اجزا به کار میرود. «کوبیدن» یا «له کردن» با «هم زدن» تفاوت اساسی دارند، زیرا این افعال بر شکستن ساختار مواد تمرکز دارند، نه صرفاً مخلوط کردن آنها.
نکات کاربردی
The verb 'ham zadan' is very common in everyday Persian, especially in the context of cooking. It can be used in both formal and informal settings, depending on the context and the specific instructions being given. The intensity and speed of stirring are often specified.
اشتباهات رایج
Learners might confuse 'ham zadan' with simply 'putting things together'. It's important to remember the active motion of stirring involved. Also, distinguishing between stirring slowly and quickly is key for certain recipes.
راهنمای حفظ
Imagine 'ham' (same/together) and 'zadan' (hitting/striking). You're 'hitting' ingredients together to make them the 'same'.
ریشه کلمه
The word 'ham zadan' is composed of 'ham' (هم), meaning 'same' or 'together', and 'zadan' (زدن), meaning 'to hit' or 'to strike'. Thus, it literally means 'to hit together' or 'to strike together', implying the motion of mixing.
بافت فرهنگی
In Persian culture, cooking is often a communal activity. The act of stirring ingredients together can symbolize bringing people or elements together harmoniously, especially in the preparation of celebratory dishes.
مثالها
برای تهیه این کیک، تخم مرغ و شکر را با همزن خوب هم بزنید.
everydayFor this cake, whisk the eggs and sugar well with a mixer.
لطفاً محلول را به آرامی هم بزنید تا واکنش شیمیایی آغاز شود.
academicPlease stir the solution slowly to initiate the chemical reaction.
این سس را قبل از سرو کمی هم بزن.
informalGive this sauce a little stir before serving.
در این مرحله، لازم است خمیر را به مدت پنج دقیقه به طور مداوم هم بزنید.
formalAt this stage, it is necessary to stir the dough continuously for five minutes.
خانواده کلمه
ترکیبهای رایج
عبارات رایج
هم بزن ببینم
Stir it and let me see (often implies checking consistency or readiness)
بزن و بکوب
To make a lot of noise and fuss (idiomatic, not literal stirring)
هم زدن اوضاع
To stir up trouble (figurative)
اغلب اشتباه گرفته میشود با
'Tarkib kardan' (to combine/mix) is a broader term. 'Ham zadan' specifically implies a stirring or whisking motion, often continuous.
'Makhlut kardan' (to mix) is very similar, but 'ham zadan' emphasizes the action of stirring with a utensil to achieve the mixture.
الگوهای دستوری
Master the Stirring Motion
Practice a smooth, consistent stirring motion. Whether slow or fast, aim for even distribution of ingredients.
Avoid Over-Stirring
In some recipes, like pancakes, over-stirring can lead to tough results. Pay attention to recipe instructions.
Cultural Significance in Food
The act of stirring is fundamental in many cuisines worldwide, symbolizing the creation and blending of flavors.
خودت رو بسنج
جای خالی را با کلمه مناسب پر کنید.
لطفاً شکر را با آب ولرم ___ تا حل شود.
برای حل شدن شکر در آب، نیاز به عمل هم زدن است.
گزینه صحیح را انتخاب کنید.
کدام یک از افعال زیر به معنی مخلوط کردن مواد با قاشق یا همزن است؟
«هم زدن» به طور خاص به معنی مخلوط کردن مواد با ابزار است.
جمله را با کلمات داده شده بسازید.
کلمات: خمیر، خوب، هم بزنید، تا
این جمله معنای کامل و درستی دارد و از کلمات داده شده استفاده میکند.
امتیاز: /3
سوالات متداول
4 سوالابزارهای مختلفی مانند قاشق، چنگال، همزن دستی، همزن برقی، ویسک (فرچه) و حتی دست (در برخی موارد) برای هم زدن استفاده میشوند. انتخاب ابزار به نوع مواد و نتیجه دلخواه بستگی دارد.
«هم زدن» معمولاً به حرکت مداوم و اغلب دورانی برای ترکیب مواد اشاره دارد، در حالی که «مخلوط کردن» میتواند شامل هر روشی برای یکی کردن مواد باشد و لزوماً به حرکت مداوم نیاز ندارد.
خیر، «هم زدن» در زمینههای دیگری مانند شیمی (مخلوط کردن مواد شیمیایی)، داروسازی (تهیه محلولها) و حتی در مفاهیم انتزاعیتر برای بیان ایجاد اختلال یا بهم زدن آرامش نیز به کار میرود.
هم زدن درست باعث یکنواخت شدن مواد، فعال شدن برخی واکنشها (مانند ایجاد گلوتن در خمیر) و جلوگیری از چسبیدن یا سوختن مواد میشود و به بافت نهایی غذا کمک میکند.
واژگان مرتبط
واژههای بیشتر cooking
عطشان
B2Thirsty, needing to drink.
آب دادن
B1To water or add water.
آبدار
B1Juicy, full of juice.
آبگون
B2Watery or fluid, resembling water.
آب گرفتن
B1To extract juice or liquid from fruits or vegetables.
آب کردن
B1To melt, to turn from solid to liquid by heat.
آبکش کردن
B1To drain with a colander, to remove liquid from food.
آبکشیدن
B1To rinse food under running water or drain it.
آبکی
B1Watery or diluted, lacking substance.
آبکی کردن
B1To make watery or dilute.
