Viking Stew | Food Wishes

[Music]

[संगीत]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with Viking stew. That's right, I love anything Vikings. So, I decided to make a stew similar to what they might have enjoyed.

नमस्ते, यह foodwishes.com से Chef John हैं Viking Stew के साथ। जी हां, मुझे Vikings से जुड़ी हर चीज़ पसंद है। इसलिए मैंने ऐसा स्ट्यू बनाने का फैसला किया जो शायद उन्हें पसंद आता।

But don't worry, this is not one of those thoroughly researched recipes that's accurate and doesn't taste good.

लेकिन चिंता न करें, यह उन अच्छी तरह शोधित रेसिपीज़ में से नहीं है जो सटीक हो लेकिन स्वादिष्ट न हो।

Oh, no. This one's poorly researched, but very delicious, especially with the Viking flatbread we're going to talk about later. But first things first, and to get started, we have to cut up our meat, which ideally is a wild boar we killed with our own hands. But if you can't or won't do that, you could just use a pork shoulder from the store.

नहीं-नहीं। यह खराब शोधित है लेकिन बहुत स्वादिष्ट है, खासकर Viking flatbread के साथ जिसके बारे में हम बाद में बात करेंगे। लेकिन पहले सबसे पहले, और शुरू करने के लिए हमें अपना मांस काटना है, जो आदर्श रूप से एक जंगली सूअर है जिसे हमने अपने हाथों से मारा है। लेकिन अगर आप ऐसा नहीं कर सकते या नहीं करना चाहते, तो दुकान से पोर्क शोल्डर ले सकते हैं।

And as usual, if there are some natural separations in the meat, we can start our cuts there. And I'm going to try to

और हमेशा की तरह, अगर मांस में कुछ प्राकृतिक विभाजन हैं तो हम वहां से काटना शुरू कर सकते हैं। और मैं इसे लगभग

cut this into about 2in pieces. But really, the size is up to you. I mean, you are, after all, the Valkyrie of how big these chunks should be. And as long as you cut the pieces fairly uniform, you're going to be fine. Oh, and if you're not into pork, there are a lot of other options the Vikings would have had a thousand years ago. And you could use beef or lamb or goat or venison or even bear if you dare.

2 इंच के टुकड़ों में काटूंगा। लेकिन वास्तव में आकार आप पर निर्भर है। मेरा मतलब, आप आखिरकार इन टुकड़ों के आकार के Valkyrie हैं। और जब तक आप टुकड़ों को काफी एक समान काटते हैं, सब ठीक रहेगा। अगर आपको पोर्क पसंद नहीं है तो Vikings के पास हज़ार साल पहले और भी बहुत विकल्प थे। आप बीफ या मेमना या बकरी या हिरण या भालू भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

But no matter what you use, once we cut that up, we will transfer it into a nice big pot or a Dutch oven like this, and we will season it up with some salt,

लेकिन चाहे आप कुछ भी इस्तेमाल करें, एक बार काट लेने के बाद हम इसे एक अच्छे बड़े बर्तन या इस तरह के Dutch oven में डालेंगे और इसे नमक से