Viking Stew | Food Wishes

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Hello, this is Chef John from foodwishes.com with Viking stew. That's right, I love anything Vikings. So, I decided to make a stew similar to what they might have enjoyed.

Hallo, hier ist Chef John von foodwishes.com mit Wikinger-Eintopf. Genau, ich liebe alles mit Wikingern. Also habe ich beschlossen, einen Eintopf zu machen, ähnlich dem, was sie genossen haben könnten.

But don't worry, this is not one of those thoroughly researched recipes that's accurate and doesn't taste good.

Aber keine Sorge, das ist nicht eins dieser gründlich recherchierten Rezepte, die genau sind, aber nicht schmecken.

Oh, no. This one's poorly researched, but very delicious, especially with the Viking flatbread we're going to talk about later. But first things first, and to get started, we have to cut up our meat, which ideally is a wild boar we killed with our own hands. But if you can't or won't do that, you could just use a pork shoulder from the store.

Oh nein. Dieses ist schlecht recherchiert, aber sehr lecker, besonders mit dem Wikinger-Fladenbrot, über das wir später sprechen. Aber eins nach dem anderen, und zum Anfang müssen wir unser Fleisch schneiden, das idealerweise ein Wildschwein ist, das wir mit bloßen Händen erlegt haben. Aber wenn du das nicht kannst oder willst, könntest du einfach eine Schweineschulter aus dem Laden nehmen.

And as usual, if there are some natural separations in the meat, we can start our cuts there. And I'm going to try to

Und wie immer, wenn es natürliche Trennlinien im Fleisch gibt, können wir dort anfangen zu schneiden. Und ich versuche

cut this into about 2in pieces. But really, the size is up to you. I mean, you are, after all, the Valkyrie of how big these chunks should be. And as long as you cut the pieces fairly uniform, you're going to be fine. Oh, and if you're not into pork, there are a lot of other options the Vikings would have had a thousand years ago. And you could use beef or lamb or goat or venison or even bear if you dare.

das in etwa 5-cm-Stücke zu schneiden. Aber die Größe liegt wirklich bei dir. Ich meine, du bist schließlich die Walküre darüber, wie groß diese Stücke sein sollen. Und solange du die Stücke einigermaßen gleichmäßig schneidest, wird alles gut. Oh, und wenn du kein Schweinefleisch magst, gäbe es viele andere Optionen, die die Wikinger vor tausend Jahren gehabt hätten. Du könntest Rind oder Lamm oder Ziege oder Wild oder sogar Bär nehmen, wenn du dich traust.

But no matter what you use, once we cut that up, we will transfer it into a nice big pot or a Dutch oven like this, and we will season it up with some salt,

Aber egal was du verwendest, sobald wir das geschnitten haben, geben wir es in einen schönen großen Topf oder Bräter wie diesen und würzen es mit etwas Salz,