خورش
Khoresh, a Persian stew, typically served with rice.
Khoresh is the quintessential Persian stew, characterized by its thick consistency and its role as the primary accompaniment to steamed rice.
30초 단어
- A traditional Persian stew served with rice.
- Commonly made with meat, vegetables, and legumes.
- Essential part of Iranian culinary culture.
Summary
Khoresh is the quintessential Persian stew, characterized by its thick consistency and its role as the primary accompaniment to steamed rice.
- A traditional Persian stew served with rice.
- Commonly made with meat, vegetables, and legumes.
- Essential part of Iranian culinary culture.
Mastering the Persian Stew Variety
Learn the main types like Ghormeh Sabzi and Gheimeh first. These are the most common stews you will encounter in any Persian household.
Don't confuse Khoresht with Abgoosht
Remember that Abgoosht is a broth-based meal eaten with bread, while Khoresht is a thick stew intended for rice.
The Art of Slow Cooking
Persian stews are synonymous with slow cooking. The longer they simmer, the better the flavors meld together.
예시
4 / 4خورش قورمهسبزی غذای مورد علاقه من است.
Ghormeh Sabzi stew is my favorite food.
برای مهمانی رسمی، خورش فسنجان پیشنهاد میشود.
Fesenjan stew is recommended for formal parties.
خورش رو گرم کن تا بخوریم.
Heat up the stew so we can eat.
مطالعات نشان میدهد که خورشهای ایرانی تنوع غذایی بالایی دارند.
Studies show that Persian stews have high culinary diversity.
어휘 가족
암기 팁
Think of 'Khoresh' as a 'Core-ish' part of the meal; it is the core dish that makes the rice taste good.
بررسی کلی
خورش (Khoresht) ستون فقرات سفرههای ایرانی است. برخلاف سوپها که رقیق هستند، خورشها بافت غلیظی دارند و برای متعادل کردن طعم تند یا ترش آنها، همیشه با برنج آبکششده یا کته سرو میشوند. تنوع خورشها در ایران بسیار زیاد است و هر منطقه بسته به اقلیم خود، خورش مخصوصی دارد.
الگوهای کاربردی
این واژه معمولاً با نام ماده اصلی ترکیب میشود؛ برای مثال «خورش قیمه» یا «خورش قورمهسبزی». در جملات، خورش به عنوان مفعول یا فاعل استفاده میشود. مثلاً «خورش آماده است» یا «من خورش درست کردم».
زمینههای رایج
خورشها در مهمانیهای رسمی (مانند خورش فسنجان) و وعدههای روزمره (مانند خورش کرفس) جایگاه ویژهای دارند. این غذا نماد هنر آشپزی ایرانی و صبر در پختوپز است.
مقایسه با کلمات مشابه
کلمه «آبگوشت» با خورش متفاوت است؛ آبگوشت یک غذای آبکی است که در آن گوشت و حبوبات با هم پخته میشوند و نان در آن ترید میشود، اما خورش همیشه با برنج خورده میشود. همچنین «خوراک» به غذاهایی گفته میشود که ممکن است بدون برنج یا با نان سرو شوند، در حالی که خورش تقریباً همیشه با برنج همراه است.
사용 참고사항
The term 'Khoresht' is used universally in all registers of Persian. Note that 'Khoresht' is the formal spelling, while 'Khoresh' is also widely accepted and used. It is almost exclusively used in the context of lunch or dinner meals.
자주 하는 실수
Learners often confuse 'Khoresht' with 'Soup'. Remember that Persian soup is called 'Soup' or 'Ash'. Do not call a thin soup 'Khoresht'.
암기 팁
Think of 'Khoresh' as a 'Core-ish' part of the meal; it is the core dish that makes the rice taste good.
어원
The word comes from the Persian verb 'khordan' (to eat). It literally means 'something to be eaten'.
문화적 맥락
Khoresht is the heart of Persian hospitality. Serving a well-prepared stew is a sign of respect and care for guests.
예시
خورش قورمهسبزی غذای مورد علاقه من است.
everydayGhormeh Sabzi stew is my favorite food.
برای مهمانی رسمی، خورش فسنجان پیشنهاد میشود.
formalFesenjan stew is recommended for formal parties.
خورش رو گرم کن تا بخوریم.
informalHeat up the stew so we can eat.
مطالعات نشان میدهد که خورشهای ایرانی تنوع غذایی بالایی دارند.
academicStudies show that Persian stews have high culinary diversity.
어휘 가족
자주 쓰는 조합
자주 쓰는 구문
خورش قیمه
Gheimeh stew
خورش بادمجان
Eggplant stew
خورش کرفس
Celery stew
자주 혼동되는 단어
Abgoosht is a thin, broth-based soup eaten with bread, whereas Khoresh is a thick stew served over rice.
Khorak is a general term for a dish or meal that may not necessarily be a stew or served with rice.
문법 패턴
Mastering the Persian Stew Variety
Learn the main types like Ghormeh Sabzi and Gheimeh first. These are the most common stews you will encounter in any Persian household.
Don't confuse Khoresht with Abgoosht
Remember that Abgoosht is a broth-based meal eaten with bread, while Khoresht is a thick stew intended for rice.
The Art of Slow Cooking
Persian stews are synonymous with slow cooking. The longer they simmer, the better the flavors meld together.
셀프 테스트
جمله زیر را با کلمه مناسب کامل کنید.
مادرم برای ناهار امروز ________ قورمهسبزی پخته است.
قورمهسبزی یک نوع خورش است.
کدام گزینه صحیح است؟
خورش معمولاً با چه چیزی خورده میشود؟
در فرهنگ غذایی ایران، خورش همراه اصلی برنج است.
کلمات را مرتب کنید.
خوشمزه / خورش / است / این
ساختار جملات وصفی در فارسی به این صورت است.
점수: /3
자주 묻는 질문
4 질문اگرچه خورش به طور سنتی با برنج سرو میشود، اما در برخی موارد میتوان آن را با نان هم میل کرد، هرچند این کار در فرهنگ ایرانی رایج نیست.
قورمهسبزی به عنوان محبوبترین و ملیترین خورش ایرانی شناخته میشود که از سبزیجات معطر، گوشت و لوبیا تهیه میشود.
خورش غلیظتر است و به عنوان وعده اصلی با برنج مصرف میشود، اما سوپ رقیقتر است و معمولاً به عنوان پیشغذا یا وعده سبک سرو میشود.
در دستورهای سنتی معمولاً گوشت وجود دارد، اما امروزه انواع خورشهای گیاهی با سویا یا قارچ نیز بسیار رایج شدهاند.
관련 문법 규칙
관련 표현
관련 어휘
food 관련 단어
عدس
A1A small, edible legume, often used in soups and stews.
عدسی
A1A popular lentil soup, often eaten for breakfast in Iran.
عسل
A1A sweet, sticky substance produced by bees.
عصرانه
A2A light meal or snack typically eaten in the afternoon.
آب انداختن
B1To become watery (food), to release liquid while cooking or sitting.
آبگوشت
A2Abgoosht, a traditional Persian stew made with lamb, chickpeas, and potatoes.
آب خوردن
A1To drink water
آبکش شدن
B1For liquid to be drained from food, typically with a colander.
آبلیمو
A2Lemon juice, the juice extracted from lemons.
آب معدنی
A2Water containing mineral salts or other dissolved substances.
