A cutting board is an essential kitchen tool used as a protective surface for preparing food.
Word in 30 Seconds
- A flat tool used for chopping food safely.
- Protects kitchen surfaces from knife damage.
- Available in wood, plastic, or bamboo materials.
بررسی کلی
تخته برش (Cutting Board) یکی از ضروریترین ابزارهای هر آشپزخانهای است. این وسیله معمولاً از چوب، پلاستیک فشرده یا بامبو ساخته میشود و هدف اصلی آن ایجاد یک سطح امن و بهداشتی برای خرد کردن سبزیجات، گوشت و سایر مواد اولیه است. استفاده از تخته برش نه تنها از سطح میز آشپزخانه محافظت میکند، بلکه باعث میشود لبه تیز چاقو نیز برای مدت طولانیتری سالم بماند.
الگوهای کاربردی
این وسیله در هنگام آشپزی به طور مداوم استفاده میشود. سرآشپزها معمولاً از تختههای مختلف برای مواد غذایی متفاوت استفاده میکنند تا از آلودگی متقاطع جلوگیری کنند؛ برای مثال، یک تخته مخصوص گوشت خام و تختهای دیگر برای میوهها و سبزیجات.
زمینههای رایج
در محیطهای خانگی، تختههای چوبی به دلیل ظاهر زیبا و دوام بالا محبوب هستند. در محیطهای صنعتی یا رستورانها، تختههای پلاستیکی (پلیاتیلن) به دلیل قابلیت شستشوی آسان در ماشین ظرفشویی و بهداشت بیشتر، اولویت دارند.
مقایسه با کلمات مشابه
کلمه «سینی» (Tray) ممکن است با تخته برش اشتباه گرفته شود، اما سینی برای حمل غذا کاربرد دارد نه برای برش دادن. همچنین «میز کار» (Countertop) سطح اصلی آشپزخانه است، اما تخته برش یک ابزار قابل حمل است که روی آن قرار میگیرد.
Examples
گوشت را روی تخته برش قرار بده.
everydayPlace the meat on the cutting board.
لطفاً تخته برش را پس از استفاده ضدعفونی کنید.
formalPlease disinfect the cutting board after use.
تخته برش کجاست؟ میخوام پیاز خرد کنم.
informalWhere is the cutting board? I want to chop onions.
در استانداردهای بهداشت، استفاده از تخته برش پلاستیکی الزامی است.
academicIn hygiene standards, the use of plastic cutting boards is mandatory.
Common Collocations
Common Phrases
تخته برش را تمیز کن
Clean the cutting board
تخته برش جدید
New cutting board
Often Confused With
A tray is used for serving or carrying food, whereas a cutting board is specifically designed for chopping with a knife.
Grammar Patterns
How to Use It
Usage Notes
The term 'تخته برش' is neutral and commonly used in all settings. In professional kitchens, 'تخته کار' might be used interchangeably. Always ensure the board is dry before storage to prevent mold.
Common Mistakes
Beginners often forget to wash the board immediately after cutting raw meat. Another mistake is using a glass board which ruins knife edges. Do not confuse it with a serving board.
Tips
Use different boards for different foods
Always keep a separate board for raw meat to prevent foodborne illnesses. Color-coding your boards can help you remember which is for what.
Avoid using glass cutting boards
Glass boards are very hard and will dull your knife blades quickly. They can also be slippery and dangerous.
Traditional wooden boards in Iran
In many Iranian households, heavy wooden boards are preferred for preparing traditional stews. They are often kept for years and treated with oil.
Word Origin
The word is a compound of 'تخته' (board/plank) and 'برش' (cut/cutting). It describes its function perfectly.
Cultural Context
In Iranian culture, the kitchen is the heart of the home. A well-worn wooden cutting board is often a sign of a cook who spends a lot of time preparing traditional meals.
Memory Tip
Think of 'cutting' (برش) and 'board' (تخته). Just imagine a wooden board that takes all the cuts from your knife!
Frequently Asked Questions
4 questionsخیر، این کار توصیه نمیشود زیرا باعث آلودگی متقاطع باکتریایی میشود. بهتر است برای گوشت و سبزیجات از تختههای جداگانه استفاده کنید.
تختههای چوبی برای چاقو مهربانتر هستند، اما تختههای پلاستیکی بهداشتیتر بوده و راحتتر تمیز میشوند.
از شوینده ملایم استفاده کنید و هرگز آن را در ماشین ظرفشویی قرار ندهید. پس از شستشو، حتماً آن را خشک کنید تا ترک نخورد.
وقتی سطح تخته دارای شیارهای عمیق ناشی از چاقو شد که محل تجمع باکتریهاست، زمان تعویض آن فرا رسیده است.
Test Yourself
لطفاً سبزیجات را روی ___ خرد کن.
تخته برش ابزار استاندارد برای خرد کردن مواد غذایی است.
هدف اصلی استفاده از تخته برش چیست؟
تخته برش از آسیب به سطح میز و کند شدن چاقو جلوگیری میکند.
تخته / روی / خرد / گوشت / برش / را / کن.
ساختار جمله فارسی فاعل-مفعول-فعل است.
Score: /3
Summary
A cutting board is an essential kitchen tool used as a protective surface for preparing food.
- A flat tool used for chopping food safely.
- Protects kitchen surfaces from knife damage.
- Available in wood, plastic, or bamboo materials.
Use different boards for different foods
Always keep a separate board for raw meat to prevent foodborne illnesses. Color-coding your boards can help you remember which is for what.
Avoid using glass cutting boards
Glass boards are very hard and will dull your knife blades quickly. They can also be slippery and dangerous.
Traditional wooden boards in Iran
In many Iranian households, heavy wooden boards are preferred for preparing traditional stews. They are often kept for years and treated with oil.
Examples
4 of 4گوشت را روی تخته برش قرار بده.
Place the meat on the cutting board.
لطفاً تخته برش را پس از استفاده ضدعفونی کنید.
Please disinfect the cutting board after use.
تخته برش کجاست؟ میخوام پیاز خرد کنم.
Where is the cutting board? I want to chop onions.
در استانداردهای بهداشت، استفاده از تخته برش پلاستیکی الزامی است.
In hygiene standards, the use of plastic cutting boards is mandatory.
Related Content
Related Vocabulary
More home words
آب پاش
A2A container with a spout for watering plants, watering can.
آباژور
A2Lampshade, table lamp.
آبگرم
B1Hot water.
آبگرمکن
A2An appliance that heats water for domestic use.
آبکش
A2A colander, a bowl with holes for draining food.
آبمیوه گیری
A2An appliance used for extracting juice from fruit or vegetables.
آبنما
B1A decorative structure that produces a stream or jet of water.
آبیاری کردن
B1To supply water to land or crops to aid growth; to water plants.
اجاق
A1Stove or cooker, for heating or cooking food.
اجاق گاز
A1Stove, gas cooker.
