Swamp Rice | Swamp Soup-Inspired Rice | Food Wishes

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Hello, this is Chef John from foodwishes.com with swamp rice.

Hallo, hier ist Chef John von foodwishes.com mit Sumpfreis.

That's right. This was inspired by a fairly famous green soup recipe. And besides being beautiful, delicious, and nutritious, this is perfect for people who feel like the regular rice side dishes just do not contain enough polyphenols. And if you're not sure what those are, you should definitely ask somebody.

Genau richtig. Das wurde von einem ziemlich berühmten grünen Suppenrezept inspiriert. Und neben der Tatsache, dass es schön, lecker und nahrhaft ist, ist es perfekt für Leute, die das Gefühl haben, dass die normalen Reis-Beilagen einfach nicht genug Polyphenole enthalten. Und wenn ihr nicht sicher seid, was das ist, solltet ihr definitiv jemanden fragen.

And to get started, we will transfer a diced onion into some olive oil in a pan set over medium heat. And we will toss in a nice big pinch of salt. And then we'll cook these onions, stirring for about 5 minutes or so, or until they start to soften up and turn translucent.

Und um loszulegen, geben wir eine gewürfelte Zwiebel in etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Und wir geben eine schöne große Prise Salz dazu. Und dann braten wir diese Zwiebeln unter Rühren für etwa 5 Minuten oder bis sie anfangen weich zu werden und glasig werden.

And while these are cooking, and we're giving them the occasional stir, we can go ahead and multitask. And we can put together what I call our swamp rice smoothie, which starts by transferring two pack cups of baby spinach into a blender. And when I say packed, I mean really, really packed. In fact, I packed mine so tight, I could barely get it out of this measuring cup. And then besides the spinach, we'll also do three or four nice big jalapenos, which have been seated.

Und während diese kochen und wir sie gelegentlich umrühren, können wir Multitasking betreiben. Und wir können zusammenstellen, was ich unseren Sumpfreis-Smoothie nenne, der damit beginnt, dass wir zwei fest gepackte Tassen Babyspinat in einen Mixer geben. Und wenn ich fest gepackt sage, meine ich wirklich, wirklich fest gepackt. Tatsächlich habe ich meinen so fest gepackt, dass ich ihn kaum aus dem Messbecher rausbekam. Und dann neben dem Spinat geben wir auch drei oder vier schöne große Jalapenos dazu, die entkernt wurden.

And then we'll also want to add an entire bunch of parsley. And you can trim and toss away

Und dann wollen wir auch einen ganzen Bund Petersilie hinzufügen. Und ihr könnt die