Swamp Rice | Swamp Soup-Inspired Rice | Food Wishes

[Music]

[音楽]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with swamp rice.

こんにちは、foodwishes.comのジョンです。スワンプライスです。

That's right. This was inspired by a fairly famous green soup recipe. And besides being beautiful, delicious, and nutritious, this is perfect for people who feel like the regular rice side dishes just do not contain enough polyphenols. And if you're not sure what those are, you should definitely ask somebody.

そうなんです。これは有名な緑色のスープのレシピに触発されたものです。見た目も美しく、美味しく、栄養価も高いだけでなく、普通のライスサイドディッシュではポリフェノールが足りないと感じる方にもぴったりです。ポリフェノールが何かわからない場合は、誰かに聞いてみてください。

And to get started, we will transfer a diced onion into some olive oil in a pan set over medium heat. And we will toss in a nice big pinch of salt. And then we'll cook these onions, stirring for about 5 minutes or so, or until they start to soften up and turn translucent.

まず、みじん切りにした玉ねぎをフライパンに入れ、オリーブオイルで中火にかけます。塩をひとつまみ加えます。玉ねぎを約5分、またはしんなりして半透明になるまで炒めます。

And while these are cooking, and we're giving them the occasional stir, we can go ahead and multitask. And we can put together what I call our swamp rice smoothie, which starts by transferring two pack cups of baby spinach into a blender. And when I say packed, I mean really, really packed. In fact, I packed mine so tight, I could barely get it out of this measuring cup. And then besides the spinach, we'll also do three or four nice big jalapenos, which have been seated.

玉ねぎが炒まっている間に、時々混ぜながら、マルチタスクをこなしましょう。スワンプライススムージーを作ります。まず、ベビーほうれん草2カップをブレンダーに入れます。パックというのは、本当にぎっしり詰まっているということです。私はあまりにぎっしり詰めたので、計量カップから出すのが大変でした。ほうれん草の他に、種を取り除いたハラペーニョを3〜4本加えます。

And then we'll also want to add an entire bunch of parsley. And you can trim and toss away

パセリも一束丸ごと加えます。