Sunflower Caesar Salad | Food Wishes

[Music]

[Musik]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with sunflower Caesar.

Hallo, hier ist Chef John von foodwishes.com mit Sonnenblumen-Caesar.

That's right, we're making a Caesar salad with a flower so useful and so beautiful that they actually named the sun after it. And did this come out as good or better than a traditional Caesar? Well, I will let you know later.

Genau, wir machen einen Caesar-Salat mit einer Blume, die so nützlich und so schön ist, dass man tatsächlich die Sonne nach ihr benannt hat. Und war das genauso gut oder besser als ein traditioneller Caesar? Nun, das werde ich euch später verraten.

But before I get to the results, let me show you how to put this dressing together. Starting with some sunflower seeds or kernels to be more accurate since they're out of the show. And in the original vegan Caesar dressing recipe, which this is based on, we would be using the raw ones that we'd soak overnight, which give a more subtle flavor and creamier texture, but I decided to go for more flavor, and I was fine with having a less smooth texture.

Aber bevor ich zu den Ergebnissen komme, zeige ich euch, wie man dieses Dressing zusammenstellt. Angefangen mit Sonnenblumenkernen, um genauer zu sein, da sie aus der Schale sind. Und im ursprünglichen veganen Caesar-Dressing-Rezept, auf dem dieses basiert, würden wir die rohen verwenden, die über Nacht eingeweicht werden, was einen subtileren Geschmack und eine cremigere Textur ergibt, aber ich habe mich für mehr Geschmack entschieden, und eine weniger glatte Textur war für mich in Ordnung.

But either way, we'll add those to a blender along with a fresh garlic clove.

Aber so oder so geben wir die zusammen mit einer frischen Knoblauchzehe in einen Mixer.

And I only used one, but I kind of wished I'd used two. And then we'll also want to add some capers, followed by a nice big spoon of Dijon mustard for some sharpness and acidity. Speaking of which, we will also add some freshlysqueezed lemon juice. And then we'll follow that with our salty elements in the form of soy sauce. And of course, some Wisher sauce.

Und ich habe nur eine verwendet, aber ich hätte mir gewünscht, zwei genommen zu haben. Und dann wollen wir auch einige Kapern hinzufügen, gefolgt von einem schönen großen Löffel Dijon-Senf für etwas Schärfe und Säure. Apropos, wir geben auch frisch gepressten Zitronensaft dazu. Und dann folgen unsere salzigen Elemente in Form von Sojasauce. Und natürlich etwas Worcestershiresauce.