Sunflower Caesar Salad | Food Wishes

[Music]

ولكن في كلتا الحالتين، سنضيفها إلى الخلاط مع فص ثوم طازج.

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with sunflower Caesar.

واستخدمت واحداً فقط، لكنني تمنيت لو استخدمت اثنين. ثم سنضيف أيضاً بعض الكبر، يليه ملعقة كبيرة لطيفة من الخردل ديجون لبعض الحدة والحموضة. وبالحديث عن ذلك، سنضيف أيضاً بعض عصير الليمون الطازج. ثم سنتبع ذلك بعناصرنا المالحة في شكل صلصة الصويا. وبالطبع، بعض صلصة وورشيستر.

That's right, we're making a Caesar salad with a flower so useful and so beautiful that they actually named the sun after it. And did this come out as good or better than a traditional Caesar? Well, I will let you know later.

ثم حتى لو لم أضف البيض أو الأنشوجة للحفاظ على هذا نباتياً، لا يمكنني تناول سلطة سيزر بدون جبنة بارميزان. لذا،

But before I get to the results, let me show you how to put this dressing together. Starting with some sunflower seeds or kernels to be more accurate since they're out of the show. And in the original vegan Caesar dressing recipe, which this is based on, we would be using the raw ones that we'd soak overnight, which give a more subtle flavor and creamier texture, but I decided to go for more flavor, and I was fine with having a less smooth texture.

أنا أضيف بعض البارميزانو ريجانو. وأنا لا أعتذر. ثم سننهي هذا بالكثير من الفلفل الأسود المطحون طازجاً بالإضافة إلى بعض زيت الخضروات. وبالطبع، أنا أستخدم دوار الشمس، ولكن أي زيت ذو نكهة محايدة سيفي بالغرض. وأخيراً وليس آخراً، سنضيف رشة كبيرة لطيفة من الماء البارد الطازج. وبمجرد أن يكون كل شيء في الداخل، سنقوم بخلطه على سرعة عالية حتى يصبح ناعماً جداً.

But either way, we'll add those to a blender along with a fresh garlic clove.

وبالمناسبة، إذا كنت تريد هذا أنعم، بالإضافة إلى استخدام حبوب دوار الشمس النيئة المنقوعة،

And I only used one, but I kind of wished I'd used two. And then we'll also want to add some capers, followed by a nice big spoon of Dijon mustard for some sharpness and acidity. Speaking of which, we will also add some freshlysqueezed lemon juice. And then we'll follow that with our salty elements in the form of soy sauce. And of course, some Wisher sauce.

فستقوم ببساطة بمضاعفة الوصفة حتى يكون هناك المزيد للخلط. حسناً، عندما تقوم بكمية صغيرة جداً مثل هذه، فإنها لا تصبح أبداً ناعمة تماماً. ولكن مع ذلك، على الرغم من أنها لا تبدو ناعمة جداً، إلا أنني اعتقدت أن القوام كان جيداً. وما نريد القيام به في هذه المرحلة هو بالتأكيد تذوقه وتعديله إذا لزم الأمر. وقررت أن هذا يحتاج إلى قليل آخر من الملح، بالإضافة إلى طحن سخي آخر للفلفل الأسود. لذا، أضفت ذلك وقمت بتحريكه النهائي وتذوقه النهائي.