Sunflower Caesar Salad | Food Wishes

[Music]

그리고 계란이나 멸치를 넣지 않고 비건으로 만들겠지만, 시저 샐러드에 파마산 치즈가 없으면 안 돼요. 그래서

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with sunflower Caesar.

파르미자노 레지아노를 넣을 거예요. 그리고 저는 변명하지 않을 거예요. 그리고 마지막으로 듬뿍 갈아낸 후추와 식물성 기름을 넣을 거예요. 그리고 물론 해바라기유를 사용하지만, 어떤 중성적인 맛의 기름도 괜찮아요. 그리고 마지막으로 차갑고 신선한 물을 듬뿍 넣을 거예요. 모든 재료가 들어가면, 꽤 부드러워질 때까지 고속으로 갈아줄 거예요.

That's right, we're making a Caesar salad with a flower so useful and so beautiful that they actually named the sun after it. And did this come out as good or better than a traditional Caesar? Well, I will let you know later.

아, 그리고 더 부드럽게 만들고 싶다면, 생 해바라기 커널을 사용하는 것 외에,

But before I get to the results, let me show you how to put this dressing together. Starting with some sunflower seeds or kernels to be more accurate since they're out of the show. And in the original vegan Caesar dressing recipe, which this is based on, we would be using the raw ones that we'd soak overnight, which give a more subtle flavor and creamier texture, but I decided to go for more flavor, and I was fine with having a less smooth texture.

레시피를 두 배로 늘리면 더 많이 갈 수 있어요. 알겠죠, 이렇게 적은 양을 할 때는 절대 그렇게 부드러워지지 않아요. 하지만 그렇다고 해도, 아주 부드러워 보이지는 않지만, 질감은 괜찮다고 생각했어요. 그리고 이 시점에서 맛을 보고 필요하면 조절해야 해요. 그리고 이게 소금을 한 꼬집 더, 그리고 후추를 넉넉하게 한 번 더 갈아 넣어야 한다고 결정했어요. 그래서 그걸 넣고 마지막으로 섞고 마지막으로 맛을 봤어요.

But either way, we'll add those to a blender along with a fresh garlic clove.

그리고 확실히 더 가볍고 맛이 강하지는 않았지만, 맛에 아주 만족했어요. 시저 맛이 아주 많이 났거든요. 하지만 거의 모든 샐러드 드레싱처럼, 만들고 나면 싸서 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두어 맛이 개발될 시간을 줘야 해요. 그래서 그렇게 했어요. 그리고 시저를 만들 준비가 되면, 적절한 접시를 가져와서 바깥쪽에 작고 뾰족한 로마 잎을 놓기 시작했어요. 바깥쪽에, 바깥쪽에, 바깥쪽에.

And I only used one, but I kind of wished I'd used two. And then we'll also want to add some capers, followed by a nice big spoon of Dijon mustard for some sharpness and acidity. Speaking of which, we will also add some freshlysqueezed lemon juice. And then we'll follow that with our salty elements in the form of soy sauce. And of course, some Wisher sauce.

그리고 샐러드 자체는 로마 심과 작은 젬을 섞어서 사용했는데, 로마와 버터 상추의 교배종이에요. 그리고 이걸 해바라기 시저라고 부르기 때문에, 해바라기 새싹도 듬뿍 넣었어요.