Sunflower Caesar Salad | Food Wishes

[Music]

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Hello, this is Chef John from foodwishes.com with sunflower Caesar.

Olá, aqui é o Chef John do foodwishes.com com a salada Caesar de girassol.

That's right, we're making a Caesar salad with a flower so useful and so beautiful that they actually named the sun after it. And did this come out as good or better than a traditional Caesar? Well, I will let you know later.

Isso mesmo, estamos fazendo uma salada Caesar com uma flor tão útil e tão bonita que deram o nome do sol a ela. E isso ficou tão bom ou melhor que uma Caesar tradicional? Bem, eu te conto mais tarde.

But before I get to the results, let me show you how to put this dressing together. Starting with some sunflower seeds or kernels to be more accurate since they're out of the show. And in the original vegan Caesar dressing recipe, which this is based on, we would be using the raw ones that we'd soak overnight, which give a more subtle flavor and creamier texture, but I decided to go for more flavor, and I was fine with having a less smooth texture.

Mas antes de chegar aos resultados, deixe-me mostrar como preparar esse molho. Começando com algumas sementes de girassol ou miolos, para ser mais preciso, já que estão fora do show. E na receita original de molho Caesar vegano, na qual esta se baseia, usaríamos as cruas que deixamos de molho durante a noite, o que dá um sabor mais sutil e uma textura mais cremosa, mas decidi ir atrás de mais sabor, e fiquei bem com uma textura menos lisa.

But either way, we'll add those to a blender along with a fresh garlic clove.

Mas de qualquer forma, vamos adicionar isso a um liquidificador junto com um dente de alho fresco.

And I only used one, but I kind of wished I'd used two. And then we'll also want to add some capers, followed by a nice big spoon of Dijon mustard for some sharpness and acidity. Speaking of which, we will also add some freshlysqueezed lemon juice. And then we'll follow that with our salty elements in the form of soy sauce. And of course, some Wisher sauce.

E eu usei apenas um, mas eu meio que desejei ter usado dois. E então também queremos adicionar alcaparras, seguidas por uma colher grande de mostarda Dijon para um pouco de picância e acidez. Falando nisso, também adicionaremos um pouco de suco de limão espremido na hora. E então seguiremos com nossos elementos salgados na forma de molho de soja. E, claro, um pouco de molho inglês.