Sunflower Caesar Salad | Food Wishes

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Hello, this is Chef John from foodwishes.com with sunflower Caesar.

Hola, soy el Chef John de foodwishes.com con ensalada César de girasol.

That's right, we're making a Caesar salad with a flower so useful and so beautiful that they actually named the sun after it. And did this come out as good or better than a traditional Caesar? Well, I will let you know later.

Así es, estamos haciendo una ensalada César con una flor tan útil y tan hermosa que de hecho nombraron al sol en su honor. ¿Y quedó tan buena o mejor que una César tradicional? Bueno, se los haré saber más adelante.

But before I get to the results, let me show you how to put this dressing together. Starting with some sunflower seeds or kernels to be more accurate since they're out of the show. And in the original vegan Caesar dressing recipe, which this is based on, we would be using the raw ones that we'd soak overnight, which give a more subtle flavor and creamier texture, but I decided to go for more flavor, and I was fine with having a less smooth texture.

Pero antes de llegar a los resultados, déjenme mostrarles cómo preparar este aderezo. Empezando con unas semillas de girasol, o kernels para ser más precisos ya que están fuera de la cáscara. Y en la receta original de César vegano, en la que se basa esta, usaríamos las crudas que remojamos toda la noche, que dan un sabor más sutil y una textura más cremosa, pero decidí ir por más sabor, y estaba bien con tener una textura menos suave.

But either way, we'll add those to a blender along with a fresh garlic clove.

De cualquier manera, las agregaremos a una licuadora junto con un diente de ajo fresco.

And I only used one, but I kind of wished I'd used two. And then we'll also want to add some capers, followed by a nice big spoon of Dijon mustard for some sharpness and acidity. Speaking of which, we will also add some freshlysqueezed lemon juice. And then we'll follow that with our salty elements in the form of soy sauce. And of course, some Wisher sauce.

Y solo usé uno, pero medio deseé haber usado dos. Y luego también querremos agregar unas alcaparras, seguidas de una buena cucharada grande de mostaza Dijon para algo de intensidad y acidez. Hablando de eso, también agregaremos jugo de limón recién exprimido. Y luego seguiremos con nuestros elementos salados en forma de salsa de soya. Y por supuesto, salsa Worcestershire.