Taco Beef Lettuce Cups | Food Wishes

[Music]

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Hello, this is Chef John from foodwishes.com with taco beef lettuce cups. That's right, we're giving crispy taco shells the day off. And instead, we'll be filling nice, fresh, crisp lettuce cups with what I think is the best, easiest, most crowd-pleasing ground beef taco filling I know. And to get started, what we'll do is add some sliced green onions to a little bit of vegetable oil set over high heat. And then we'll also be transferring in one pound of lean ground beef, which as usual, we'll break up with a spatula.

Hola, soy Chef John de foodwishes.com con copas de lechuga con carne de taco. Así es, les estamos dando el día libre a las tortillas crujientes. Y en su lugar, llenaremos copas de lechuga fresca y crujiente con lo que creo es el mejor, más fácil y más exitoso relleno de carne molida para tacos que conozco. Y para empezar, agregaremos cebollín rebanado a un poco de aceite vegetal a fuego alto. Y también transferiremos medio kilo de carne molida magra, que como siempre desmenuzaremos con una espátula.

And by the way, you could use any onion for this. But what I love about the green onion is that we can use the white part and light green parts to sauté with. And then we can save and slice up the dark green parts and use that to garnish.

Por cierto, puedes usar cualquier cebolla. Pero lo que me encanta del cebollín es que podemos usar la parte blanca y verde claro para saltear. Y luego guardar y rebanar las partes verde oscuro para decorar.

But anyway, like I said, we'll break that meat up with our spatula. Not super fine at this point, but fairly small into something that looks like this. And once we reach this stage, we'll reduce our heat to medium high. And then we'll flavor and season this up with some salt, followed by some freshly ground black pepper, some garlic powder.

En fin, como dije, desmenuzaremos la carne con nuestra espátula. No súper fino en este punto, pero bastante pequeño. Y una vez que lleguemos a esta etapa, reduciremos el fuego a medio-alto. Y lo sazonaremos con sal, pimienta negra recién molida, ajo en polvo.

We will also want to do some chili powder, of course, followed by some ground cumin, as well as three or four shakes

También querremos chile en polvo, por supuesto, seguido de comino molido, así como tres o cuatro pizcas

of cayenne just to warm things up a bit.

de cayena solo para darle un poco de calor.