Taco Beef Lettuce Cups | Food Wishes

[Music]

همچنین باید مقداری پودر فلفل قرمز، البته، بعد زیره آسیاب شده، و همچنین سه یا چهار تکان

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with taco beef lettuce cups. That's right, we're giving crispy taco shells the day off. And instead, we'll be filling nice, fresh, crisp lettuce cups with what I think is the best, easiest, most crowd-pleasing ground beef taco filling I know. And to get started, what we'll do is add some sliced green onions to a little bit of vegetable oil set over high heat. And then we'll also be transferring in one pound of lean ground beef, which as usual, we'll break up with a spatula.

فلفل کاین برای گرم کردن کمی.

And by the way, you could use any onion for this. But what I love about the green onion is that we can use the white part and light green parts to sauté with. And then we can save and slice up the dark green parts and use that to garnish.

و بعد فکر می‌کنم یه مشت بزرگ پونه کوهی هم لازم داریم. در حالت ایده‌آل، پونه کوهی مکزیکی اگه پیدا کردید، ولی اگه نه، معمولی هم کار می‌کنه. و بعد با مقداری رب گوجه فرنگی و همچنین تنها راز من، مقداری سس کچاپ گوجه فرنگی تموم می‌کنیم که یه کم شیرینی اضافه می‌کنه، به علاوه اون حس کوچیک طعم تند در پس زمینه رو به ما می‌ده.

But anyway, like I said, we'll break that meat up with our spatula. Not super fine at this point, but fairly small into something that looks like this. And once we reach this stage, we'll reduce our heat to medium high. And then we'll flavor and season this up with some salt, followed by some freshly ground black pepper, some garlic powder.

و کاری که می‌کنیم اینه که این رو برای حدود یک دقیقه هم می‌زنیم، در اون نقطه

We will also want to do some chili powder, of course, followed by some ground cumin, as well as three or four shakes

همه چیز رو به صورت یه لایه صاف پخش می‌کنیم. و بعد می‌ذاریم برای یک یا دو دقیقه دیگه بدون هم زدن بپزه. چون چیزی که می‌خوایم اتفاق بیفته اینه که این مخلوط یه کم خشک بشه تا جایی که چیزها روی قسمت پایین کاراملی بشن. پس بذارید یه کفگیر بردارم و بهتون نشون بدم منظورم چیه. می‌بینید چطور اون تکه‌های گوشت یه کم قهوه‌ای شدن؟ اون دقیقاً همون چیزیه که می‌خوایم.

of cayenne just to warm things up a bit.

و نه تنها این باعث می‌شه گوشت تاکوی ما