A2 verb خنثی 1 دقیقه مطالعه

切丝

qiesi /qiē sī/

Shredding (切丝) involves cutting ingredients into thin strips, common in Chinese cooking for texture and flavor.

تمرین کن نکات و راهنمایی‌ها

切丝 در ۳۰ ثانیه

  • To cut food into thin, long strips.
  • Common in Chinese cooking, especially stir-fries.
  • Affects texture and cooking time.

Overview

“切丝”是一个动词，指的是将食物材料，特别是蔬菜、水果或肉类，切成细长的条状。这是中餐烹饪中非常基础和常用的一种刀法。通过切丝，可以改变食材的形状和大小，从而影响其烹饪时间和口感，也便于与其他食材混合或调味。

“切丝”通常作为动词使用，后面直接跟被切的食材。例如：“把胡萝卜切丝”、“把牛肉切丝”。它也可以用在描述烹饪方法的句子中，如“这道菜需要把青椒切丝”。在某些情况下，也可以说“切成丝”，意思相同。

切丝在日常烹饪中非常普遍。:

**肉类**: 制作一些需要快速烹饪的肉类菜肴时，也会将肉切成细丝，如“炒肉丝”。

与“切丝”相似的词语包括“切条”和“切块”。

  • 切条 (qiē tiáo): 指将食材切成粗细均匀的长条状，通常比“丝”要粗一些。
  • 切块 (qiē kuài): 指将食材切成方块或不规则的块状，大小相对较大。

“切丝”强调的是非常细长的形状，而“切条”的形状更粗一些，更像火柴棍，而“切块”则是完全不同的形状。在烹饪中，不同的切法会带来不同的口感和烹饪时间。

مثال‌ها

1

请把胡萝卜切成细丝，用来炒菜。

everyday

Please shred the carrot for stir-frying.

2

厨师将豆腐切丝，作为汤的配料。

culinary

The chef shredded the tofu as an ingredient for the soup.

3

我喜欢吃那种上面撒了葱丝的面条。

informal

I like noodles topped with shredded green onions.

4

为了保证肉质鲜嫩，需要将牛肉逆着纹理切丝。

cooking technique

To ensure the meat is tender, beef needs to be shredded against the grain.

ترکیب‌های رایج

切丝 to shred
胡萝卜丝 shredded carrot
土豆丝 shredded potato
肉丝 shredded meat

عبارات رایج

切丝

to shred

胡萝卜丝

shredded carrot

炒肉丝

stir-fried shredded pork

اغلب اشتباه گرفته می‌شود با

切丝 vs 切条

Shredding (切丝) implies cutting into very thin strips, often finer than matchsticks. Cutting into strips (切条) usually results in thicker, more uniform strips, similar in thickness to matchsticks or slightly larger.

切丝 vs 切片

Shredding (切丝) involves cutting into long, thin strips. Slicing (切片) means cutting into flat, relatively thin pieces, like coins or ovals.

الگوهای دستوری

（把）+ Noun + 切丝 Noun + 切丝

نحوه استفاده

Shredding is a common verb used in everyday cooking contexts. It's typically used directly with the object being shredded, like 'shred carrots'. It's a neutral term, not overly formal or informal.

اشتباهات رایج

Learners might confuse 'shred' (切丝) with 'slice' (切片) or 'dice' (切丁). Ensure the context implies cutting into long, thin strips. Also, pay attention to the fineness required for specific dishes.

نکات

💡

Mastering the Shredding Technique

Practice holding your knife firmly and using a stable cutting board. Aim for consistent thickness for even cooking.

⚠️

Knife Safety is Crucial

Always cut away from your body and keep your fingers tucked in when holding the ingredient. Sharp knives are safer than dull ones.

🌍

A Foundation of Chinese Cuisine

Shredding is a fundamental technique in Chinese cooking, reflecting the importance of texture and presentation in dishes.

ریشه کلمه

The character '切' (qiē) means 'to cut' or 'to chop'. The character '丝' (sī) means 'silk' or 'thread', referring to the fine, string-like shape of the shredded ingredient.

بافت فرهنگی

In Chinese cuisine, the way ingredients are cut significantly impacts the final dish's texture, mouthfeel, and even how well flavors meld. Shredding is a technique honed over centuries to achieve specific culinary results.

راهنمای حفظ

Imagine shredding paper into very fine strips – '丝' (sī) sounds a bit like 'see' the fine lines. '切' (qiē) is the action of cutting.

سوالات متداول

4 سوال

切丝是将食材切成非常细长的条状，通常比火柴棍还要细。而切条则相对粗一些，形状像火柴棍或稍粗的长条。

很多蔬菜都适合切丝，比如胡萝卜、黄瓜、土豆、青椒、洋葱、芹菜等。肉类也可以切丝，如猪肉丝、牛肉丝。

切丝能使食材更容易入味，缩短烹饪时间，并且使菜肴的口感更丰富，也便于与其他食材混合。

切丝也常用于凉拌菜、汤、面条的配料，或者作为一些小吃的馅料。

خودت رو بسنج

fill blank

做这道凉拌菜，需要把黄瓜______。

درسته! نه دقیقاً. پاسخ صحیح: 切丝

凉拌黄瓜通常需要切成细丝，以便入味和口感均匀。

multiple choice

以下哪种烹饪方式最常使用“切丝”？

درسته! نه دقیقاً. پاسخ صحیح: 炒

炒菜时，将食材切丝可以使其受热均匀，快速成熟，并且更容易入味。

sentence building

请用“牛肉”、“切丝”、“酱油”、“腌制”组成一个句子。

درسته! نه دقیقاً. پاسخ صحیح: 牛肉切丝，用酱油腌制。

这个句子描述了先将牛肉切丝，然后用酱油进行腌制的动作，逻辑清晰。

امتیاز: /3

محتوای مرتبط

مفید بود؟

نظرات (0)

برای نظر دادن وارد شوید
هنوز نظری وجود ندارد. اولین نفری باشید که افکار خود را به اشتراک می‌گذارد!