切菜

به جوش آوردن آب؛ رسیدن به نقطه جوش. در برخی مناطق، جوشاندن آب قبل از نوشیدن ضروری است.

پختن نودل در آب جوش.

<strong>调味品 (tiáowèi pǐn)</strong> موادی هستند که برای بهبود طعم غذا اضافه می‌شوند، مانند نمک، سس سویا یا ادویه‌جات. این یک اصطلاح کلی برای چاشنی‌ها و طعم‌دهنده‌ها است.

آشپزی کردن یا درست کردن غذا در آشپزخانه.

پختن یا آماده کردن غذا با استفاده از حرارت.

برنج پختن یا غذا درست کردن.

جوشاندن تا زمانی که پخته شود. این کلمه برای توصیف کامل شدن فرآیند پخت در آب استفاده می‌شود.

دستور پخت یا کتاب آشپزی.

بریدن گوشت برای آماده‌سازی غذا.

سرخ کردن عمیق؛ پختن در روغن زیاد.