"Ants Climbing a Tree" Glass Noodles | Spicy Glass Noodles | Food Wishes

[Music]

[موسيقى]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with ants climbing a tree glass noodles. That's right, this recipe is a lot more than just a very catchy, slightly disconcerting name since it's beautiful, very easy, and extremely delicious. And I'm pretty sure if you give it a try, it's going to be your new favorite noodle dish. And to get started, we're going to soak some glass noodles in some cold, fresh water.

مرحباً، أنا الشيف جون من موقع foodwishes.com مع نودلز الزجاجية "النمل يتسلق شجرة". هذا صحيح، هذه الوصفة أكثر بكثير من مجرد اسم جذاب ومقلق قليلاً، فهي جميلة وسهلة للغاية ولذيذة للغاية. وأنا متأكد تمامًا إذا جربتها، ستكون طبق النودلز المفضل لديك الجديد. وللبدء، سننقع بعض نودلز الزجاج في بعض الماء البارد العذب.

And it's critically important that the ones

ومن الأهمية بمكان أن تكون تلك التي نستخدمها مصنوعة من حبوب المونج وليست مصنوعة من الأرز أو التابيوكا، صحيح؟ ستبدو هذه متشابهة تقريبًا، لكن الملمس سيكون مختلفًا تمامًا. أوه، ويجب أن أذكر أنه من المحتمل أن يكون هناك بعض نشا البطاطس فيها، لكن حبوب المونج يجب أن تكون المكون الرئيسي.

we're using are made from mung beans and not ones made from rice or tapioca, right? Those are going to look almost identical, but the texture is going to be totally different. Oh, and I should mention there's probably going to be some potato starch in there, but mung beans should be the main ingredient.

وما سنفعله بعد فصل تلك الأشياء والتأكد من غمرها هو تركها في هذا الماء لمدة 10 دقائق حتى تتاح لها فرصة للترطيب الجزئي قبل إضافتها إلى صلصتنا. وبينما يحدث ذلك، يمكننا البدء في إعداد بقية الطبق. وسيبدأ ذلك بتفتيت وتقليب بعض لحم الخنزير المفروم في بعض زيت الخضروات على نار متوسطة إلى عالية. وكالعادة، حجم القطع التي ستفتتها يعود إليك. لكن ضع في اعتبارك، الطبق يسمى "النمل يتسلق شجرة".

And what we'll do after kind of pulling those apart and making sure they're submerged is let them sit in this water for 10 minutes so they have a chance to

لذلك أعتقد أننا نستهدف شيئًا قريبًا من حجم النملة. ورجاءً، لا يسأل أحد عن أي نملة لأنني أعرف أنها تأتي بأحجام مختلفة. ولكن على أي حال، لا يهم حقًا لأنه في أي مرحلة لن يبدو أي جزء من هذا الطبق وكأنه نمل يتسلق شجرة.

partially hydrate before we add them to our sauce. And while that's happening, we can start working on the rest of the dish. And that's going to start by breaking up and browning some ground pork and some vegetable oil set over mediumigh heat. And as usual, how small you break up your pieces of meat is going to be up to you. But keep in mind, the dish is called ants climbing a tree.

وبعد ذلك، بمجرد أن نقوم بتفتيت اللحم إلى الحجم المطلوب، سنتركه يواصل الطهي والتحمير لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يأخذ القليل من اللون ويصبح أكثر لذة. لذلك قمت بطهي اللحم مع التحريك لبضع دقائق أخرى أو حتى بدا شيئًا كهذا. وبمجرد أن يحدث ذلك، يمكننا إضافة المجموعة التالية من المكونات، والتي ستشمل بعض الثوم والزنجبيل المفرومين ناعماً، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من صلصة الفول المخمرة الحارة الصينية، المصنوعة من فول الصويا المخمر والفلفل الحار المملح، أو على الأقل هذه الصلصة كانت كذلك.