"Ants Climbing a Tree" Glass Noodles | Spicy Glass Noodles | Food Wishes

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Hello, this is Chef John from foodwishes.com with ants climbing a tree glass noodles. That's right, this recipe is a lot more than just a very catchy, slightly disconcerting name since it's beautiful, very easy, and extremely delicious. And I'm pretty sure if you give it a try, it's going to be your new favorite noodle dish. And to get started, we're going to soak some glass noodles in some cold, fresh water.

안녕하세요, foodwishes.com의 셰프 존입니다. 개미가 나무를 기어가는 유리 국수입니다. 맞아요, 이 레시피는 매우 기억하기 쉽고 약간 불안한 이름 이상입니다. 아름답고, 매우 쉽고, 극도로 맛있기 때문입니다. 그리고 제가 확신하건대, 여러분이 시도해 본다면 이것이 여러분의 새로운 최애 국수 요리가 될 것입니다. 시작하기 위해, 유리 국수를 차갑고 신선한 물에 불릴 것입니다.

And it's critically important that the ones

그리고 이것은 매우 중요합니다.

we're using are made from mung beans and not ones made from rice or tapioca, right? Those are going to look almost identical, but the texture is going to be totally different. Oh, and I should mention there's probably going to be some potato starch in there, but mung beans should be the main ingredient.

라이스나 타피오카로 만든 게 아니라 녹두로 만든 걸 사용한다는 거죠, 맞죠? 거의 똑같이 보이겠지만, 식감은 완전히 다를 거예요. 아, 그리고 감자 전분도 좀 들어갈 것 같지만, 녹두가 주재료여야 한다는 점도 말씀드려야겠네요.

And what we'll do after kind of pulling those apart and making sure they're submerged is let them sit in this water for 10 minutes so they have a chance to

이것들을 좀 떼어내서 물에 잠기게 한 다음에는 10분 동안 이 물에 그대로 둘 거예요. 그러면 소스에 넣기 전에

partially hydrate before we add them to our sauce. And while that's happening, we can start working on the rest of the dish. And that's going to start by breaking up and browning some ground pork and some vegetable oil set over mediumigh heat. And as usual, how small you break up your pieces of meat is going to be up to you. But keep in mind, the dish is called ants climbing a tree.

어느 정도 수분을 흡수할 시간을 갖게 될 거예요. 그리고 그동안 다른 요리 준비를 시작할 수 있어요. 먼저 돼지고기 다진 것을 으깨서 볶으면서 시작할 건데, 중강불에 식용유를 두르고 할 거예요. 그리고 평소처럼 고기를 얼마나 잘게 부술지는 여러분 마음대로 하시면 돼요. 하지만 이 요리가 '개미가 나무를 기어오른다'는 뜻이라는 걸 기억하세요.