Loaf Pan Frittata | Baked Italian Omelet | Food Wishes

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Hello, this is Chef John from foodwishes.com with loaf pan fittata.

Bonjour, c'est Chef John de foodwishes.com avec la frittata en moule à cake.

That's right. I'm going to show you a great alternative method for making fittata, which I think is easier, safer, and possibly even better looking, especially if you're a fan of rectangles. And who isn't? And to get started, if we're going to use greens in our frittata, which I always think we should, we will add those to a skillet set over mediumigh heat in which we have a little bit of olive oil.

C'est vrai. Je vais te montrer une excellente méthode alternative pour faire une frittata, que je pense plus facile, plus sûre, et possiblement encore plus belle, surtout si tu es fan de rectangles. Et qui ne l'est pas ? Et pour commencer, si on va utiliser des légumes verts dans notre frittata, ce que je pense qu'on devrait toujours faire, on les ajoute dans une poêle à feu moyen-vif avec un peu d'huile d'olive.

And while I'm using spinach, this will work the same

Et bien que j'utilise des épinards, ça marchera pareil

whether you're doing Swiss chard or kale or mustard greens or dandelion, all of which would be fabulous in this. And what we'll do is move and toss that around until it just barely wilts, which should only take like a minute. And once that happens, we'll transfer that into a strainer where we will let it sit and drain.

que tu fasses des blettes ou du chou frisé ou de la moutarde ou du pissenlit, qui seraient tous fabuleux. Et on remue et retourne ça jusqu'à ce que ça flétrisse à peine, ce qui ne devrait prendre qu'une minute. Et une fois que c'est fait, on transfère ça dans une passoire où on le laisse égoutter.

And then, you know, as soon as this is cool enough to handle, we'll squeeze out the excess moisture using some paper towels or a kitchen towel, at

Et puis, dès que c'est assez froid pour être manipulé, on presse l'excès d'humidité avec du papier absorbant ou un torchon, et