Loaf Pan Frittata | Baked Italian Omelet | Food Wishes

[Music]

저는 시금치를 사용하고 있지만,

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with loaf pan fittata.

근대나 케일, 겨자잎, 민들레를 사용해도 똑같이 잘 될 거예요. 이 모든 것이 아주 맛있을 거예요. 그리고 채소가 살짝 시들 때까지만 움직이고 뒤적여줄 거예요. 아마 1분 정도 걸릴 거예요. 그리고 이게 끝나면 체에 옮겨서 식히고 물기를 빼줄 거예요.

That's right. I'm going to show you a great alternative method for making fittata, which I think is easier, safer, and possibly even better looking, especially if you're a fan of rectangles. And who isn't? And to get started, if we're going to use greens in our frittata, which I always think we should, we will add those to a skillet set over mediumigh heat in which we have a little bit of olive oil.

그리고 이게 만질 수 있을 만큼 식으면, 종이 타월이나 키친 타월을 사용해서 물기를 짜낼 거예요. 그러면

And while I'm using spinach, this will work the same

사용할 준비가 될 거예요. 그리고 그걸 기다리는 동안, 계란을 준비할 수 있어요. 볼에 계란을 깨뜨리고, 코셔 소금, 신선하게 간 후추로 간을 할 거예요.

whether you're doing Swiss chard or kale or mustard greens or dandelion, all of which would be fabulous in this. And what we'll do is move and toss that around until it just barely wilts, which should only take like a minute. And once that happens, we'll transfer that into a strainer where we will let it sit and drain.

그리고 마지막으로, 카이엔 페퍼를 몇 번 뿌려줄 거예요. 그리고 끝이에요. 거품기를 가져와서 계란을 잘 풀어줄 거예요. 그리고 휘젓기 시작할 거예요. 그리고 계란 흰자가 보이지 않을 때까지 계속 휘저을 거예요. 그러면 멈출 거예요. 알겠죠? 하지만 수플레를 만드는 게 아니에요. 계란이 이렇게 보이면 끝이에요.

And then, you know, as soon as this is cool enough to handle, we'll squeeze out the excess moisture using some paper towels or a kitchen towel, at

그리고 이걸 몇 분 동안 옆에 두거나 냉장고에 넣어둘 수 있어요.