Chimichurri Potato Salad | Food Wishes

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Hello, this is Chef John from foodwishes.com with chimmy chur potato salad. That's right. We're going to use this famously delicious Argentinian sauce to create one of the tastiest potato salad you've ever had. And while this gorgeous side dish would work in any setting, as I'll explain later, it's especially perfect for outdoor cookouts and picnics.

Bonjour, ici Chef John de foodwishes.com avec la salade de pommes de terre chimichurri. Exactement. On va utiliser cette fameuse sauce argentine délicieuse pour créer une des salades de pommes de terre les plus savoureuses que tu aies jamais mangées. Et même si ce magnifique accompagnement marcherait dans n'importe quel contexte, comme je l'expliquerai plus tard, il est particulièrement parfait pour les barbecues et pique-niques en plein air.

But before we get to any party planning, we got to peel some potatoes, which for me are going to be

Mais avant la planification de fête, il faut éplucher des pommes de terre, qui pour moi seront

some russet, which I think is the best potato salad potato. All right, once in a while, I'll use Yukon Gold, but no potato variety soaks in a dressing quite like the russet does. And that's it.

des russet, que je pense être la meilleure pomme de terre pour salade. De temps en temps j'utilise des Yukon Gold, mais aucune variété n'absorbe la sauce aussi bien que la russet. Et voilà.

Once we have our potatoes peeled and in some cold water, we will clean off our board and then cut these potatoes in half and then each half in half to make quarters. And we want to take our time here and get these nice and uniform since what we're going to do next is take each half and we're going to start slicing across with our knife. Cutting these pieces anywhere between a/4 and a/ inch thick. Right.

Une fois les pommes de terre épluchées et dans de l'eau froide, on nettoie la planche et on les coupe en deux puis chaque moitié en deux pour faire des quartiers. Et on prend notre temps pour les rendre bien uniformes parce qu'ensuite on va prendre chaque moitié et commencer à trancher en travers. En coupant les morceaux entre 6 et 10 mm d'épaisseur.

For me personally, 38 of an inch is perfect. And for a lot of

Pour moi personnellement, 8 mm c'est parfait. Et pour beaucoup

the potato salads we've posted, we've simply quartered the potatoes and then cooked them and then cut them up into bite-sized pieces. But for this style of potato salad, we're going to cut the potatoes first and then cook them. And the advantage of that is that our potatoes are going to cook faster. Plus, once cooked, they'll be ready to mix into our dressing without any further prep.

des salades de pommes de terre qu'on a postées, on a simplement coupé les pommes de terre en quartiers, cuit, puis coupé en bouchées. Mais pour ce style de salade, on coupe d'abord les pommes de terre puis on les cuit. Et l'avantage c'est que les pommes de terre cuisent plus vite. Et une fois cuites, elles sont prêtes à être mélangées à la sauce sans préparation supplémentaire.