Chimichurri Potato Salad | Food Wishes

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Hello, this is Chef John from foodwishes.com with chimmy chur potato salad. That's right. We're going to use this famously delicious Argentinian sauce to create one of the tastiest potato salad you've ever had. And while this gorgeous side dish would work in any setting, as I'll explain later, it's especially perfect for outdoor cookouts and picnics.

こんにちは、foodwishes.comのジョン・シェフです。チミチュリ・ポテトサラダです。そうなんです。この有名な美味しいアルゼンチンソースを使って、今までで一番美味しいポテトサラダを作ります。この素晴らしいサイドディッシュはどんな場面でも合いますが、後で説明するように、特に屋外のバーベキューやピクニックに最適です。

But before we get to any party planning, we got to peel some potatoes, which for me are going to be

しかし、パーティーの計画に入る前に、ジャガイモの皮をむく必要があります。私はラセットポテトを使いますが、これがポテトサラダに最適なポテトだと思います。ええ、時々ユコンゴールドも使いますが、ラセットほどドレッシングを吸い込むポテト品種はありません。それがすべてです。

some russet, which I think is the best potato salad potato. All right, once in a while, I'll use Yukon Gold, but no potato variety soaks in a dressing quite like the russet does. And that's it.

ジャガイモの皮をむいて冷たい水に入れたら、まな板をきれいにし、ジャガイモを半分に切り、さらに半分に切って4等分にします。ここで時間をかけて均一に切ります。次に、それぞれの半分をナイフで横にスライスしていきます。これらのピースを1/4インチから1/2インチの厚さに切ります。そうですね。

Once we have our potatoes peeled and in some cold water, we will clean off our board and then cut these potatoes in half and then each half in half to make quarters. And we want to take our time here and get these nice and uniform since what we're going to do next is take each half and we're going to start slicing across with our knife. Cutting these pieces anywhere between a/4 and a/ inch thick. Right.

私個人としては、3/8インチが完璧です。そして、私たちが投稿した多くのポテトサラダでは、ジャガイモを単に4等分して調理し、その後一口大に切っていましたが、このスタイルのポテトサラダでは、まずジャガイモを切ってから調理します。その利点は、ジャガイモがより早く調理されることです。さらに、調理後はさらに準備することなくドレッシングに混ぜることができます。

For me personally, 38 of an inch is perfect. And for a lot of

しかし、欠点は、火を通しすぎるのが簡単だということです。ですから、

the potato salads we've posted, we've simply quartered the potatoes and then cooked them and then cut them up into bite-sized pieces. But for this style of potato salad, we're going to cut the potatoes first and then cook them. And the advantage of that is that our potatoes are going to cook faster. Plus, once cooked, they'll be ready to mix into our dressing without any further prep.

調理時間に細心の注意を払う必要があります。そしてそれがすべてです。切ったら、きれいな冷たい水が入った鍋に移します。