Chimichurri Potato Salad | Food Wishes

[Music]

[음악]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with chimmy chur potato salad. That's right. We're going to use this famously delicious Argentinian sauce to create one of the tastiest potato salad you've ever had. And while this gorgeous side dish would work in any setting, as I'll explain later, it's especially perfect for outdoor cookouts and picnics.

안녕하세요, foodwishes.com의 셰프 존입니다. 치미추리 감자 샐러드를 소개합니다. 네, 맞아요. 이 유명하고 맛있는 아르헨티나 소스를 사용해서 지금까지 먹어본 감자 샐러드 중 가장 맛있는 것을 만들 거예요. 이 멋진 사이드 디쉬는 어떤 자리에도 잘 어울리겠지만, 나중에 설명하겠지만 특히 야외 바비큐와 피크닉에 완벽해요.

But before we get to any party planning, we got to peel some potatoes, which for me are going to be

하지만 파티 계획은 나중에 하고, 감자를 껍질 벗기는 것부터 시작해야 해요. 저는

some russet, which I think is the best potato salad potato. All right, once in a while, I'll use Yukon Gold, but no potato variety soaks in a dressing quite like the russet does. And that's it.

러셋 감자를 사용할 건데, 제 생각에는 감자 샐러드에 가장 좋은 감자예요. 네, 가끔은 유콘 골드도 사용하지만, 어떤 감자 품종도 러셋만큼 드레싱을 잘 흡수하지는 못해요. 그게 전부예요.

Once we have our potatoes peeled and in some cold water, we will clean off our board and then cut these potatoes in half and then each half in half to make quarters. And we want to take our time here and get these nice and uniform since what we're going to do next is take each half and we're going to start slicing across with our knife. Cutting these pieces anywhere between a/4 and a/ inch thick. Right.

감자를 껍질 벗기고 찬물에 담갔으면, 도마를 깨끗이 닦고 감자를 반으로 자른 다음, 각 반을 다시 반으로 잘라 4등분할 거예요. 여기서 시간을 들여 균일하게 자르는 것이 중요한데, 왜냐하면 다음 단계는 각 반을 칼로 썰어 나가는 것이기 때문이에요. 두께는 1/4인치에서 1/2인치 사이로 자를 거예요. 네.

For me personally, 38 of an inch is perfect. And for a lot of

개인적으로는 3/8인치가 완벽해요. 그리고

the potato salads we've posted, we've simply quartered the potatoes and then cooked them and then cut them up into bite-sized pieces. But for this style of potato salad, we're going to cut the potatoes first and then cook them. And the advantage of that is that our potatoes are going to cook faster. Plus, once cooked, they'll be ready to mix into our dressing without any further prep.

우리가 올린 많은 감자 샐러드에서는 감자를 그냥 4등분해서 익힌 다음 한입 크기로 잘랐어요. 하지만 이 스타일의 감자 샐러드에서는 먼저 자르고 익힐 거예요. 그렇게 하면 감자가 더 빨리 익어요. 게다가 익힌 후에는 추가 준비 없이 드레싱에 바로 섞을 수 있어요.