Turkish Turkey Chili Pasta | Food Wishes

[Music]

그리고 불을 약간 줄여서 중간 센 불로 만들고, 소금, 상당한 양의 버터, 파프리카, 칠리 파우더, 물론 후추, 큐민 가루, 말린 오레가노, 마늘 가루, 그리고 양파 가루를 듬뿍 넣을 거예요. 물론

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with Turkish turkey chili pasta.

카이엔도 조금 넣을 거예요. 그리고 마지막으로 터키 칠리 플레이크를 넣을 거예요. 그리고 저는 시리아산 알레포 칠리를 사용하지만, 아주 비슷하다고 생각해요. 그리고 모든 것을 섞을 거예요. 그리고 버터가 녹고 양파가 부드러워지고 달콤해져서 반투명해질 때까지 계속 익힐 거예요. 그리고 그동안 고기는 더 부서지고, 더 갈색으로 변하고 있을 거예요.

That's right, we're doing a spin on the viral Tik Tok Turkish pasta. And instead of the beef, we're going to do a beautiful turkey chili, which isn't just delicious, it's also very appropriate since turkey gets its name from Turkey.

아, 그리고 아까 버터를 많이 넣은 이유는 오리지널 레시피에서는 요리를 파프리카 버터로 마무리해서 위에 뿌리기 때문이에요. 하지만 터키 칠리로 만들고 있기 때문에, 버터를 처음부터 넣어서 그 추가 단계를 거치지 않고 같은 풍미를 얻을 수 있다고 생각했어요.

And later on in the video, I'll tell you which one came first. But for now, let's go ahead and get started by adding one pound of ground turkey to a skillet set over high heat in which we've drizzled a few tablespoons of olive oil. And what we'll do is cook that while breaking it up with a spatula until we have it broken up into smaller pieces.

아무튼, 모든 것이 만족스러워 보이면, 토마토 페이스트와 토마토 소스나 토마토 퓨레나 으깬 토마토나 거의 모든 토마토 제품을 약 1컵 넣어서 칠리로 만들 거예요. 그리고

But much more importantly, until those broken up pieces of turkey start to take on some nice brown color. And if you've seen the original video, which this is based on, the ground beef is pretty much cooked until it's crispy, which is not something we really want to do with the leaner turkey, which isn't a problem since, as I mentioned, we're going to turn this into a chili, but brown meat does taste better than unbrat.

하지만 훨씬 더 중요한 것은, 부서진 칠면조 조각들이 보기 좋게 갈색으로 변할 때까지 볶는 거예요. 원본 영상을 보셨다면, 이 영상은 그것을 기반으로 하는데, 다진 소고기는 거의 바삭해질 때까지 익히거든요. 우리는 기름기가 적은 칠면조로는 그렇게 하고 싶지 않아요. 하지만 앞서 말했듯이 이걸 칠리로 만들 거라 문제는 되지 않아요. 갈색 고기가 익지 않은 고기보다 맛이 좋으니까요.

So, we definitely want to get at least this much color before we move on to the next step. And once our crumbled turkey is

그래서 다음 단계로 넘어가기 전에 최소한 이 정도의 색은 내고 싶어요. 으깬 칠면조가