Chimichurri Potato Salad | Food Wishes

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Hello, this is Chef John from foodwishes.com with chimmy chur potato salad. That's right. We're going to use this famously delicious Argentinian sauce to create one of the tastiest potato salad you've ever had. And while this gorgeous side dish would work in any setting, as I'll explain later, it's especially perfect for outdoor cookouts and picnics.

Hola, este es el Chef John de foodwishes.com con ensalada de papas con chimichurri. Así es. Vamos a usar esta famosa y deliciosa salsa argentina para crear una de las ensaladas de papas más sabrosas que hayas probado. Y aunque esta hermosa guarnición funcionaría en cualquier situación, como explicaré después, es especialmente perfecta para asados al aire libre y picnics.

But before we get to any party planning, we got to peel some potatoes, which for me are going to be

Pero antes de planear cualquier fiesta, tenemos que pelar unas papas, que para mí van a ser

some russet, which I think is the best potato salad potato. All right, once in a while, I'll use Yukon Gold, but no potato variety soaks in a dressing quite like the russet does. And that's it.

unas russet, que creo es la mejor papa para ensalada de papas. De vez en cuando uso Yukon Gold, pero ninguna variedad de papa absorbe un aderezo como la russet. Y eso es todo.

Once we have our potatoes peeled and in some cold water, we will clean off our board and then cut these potatoes in half and then each half in half to make quarters. And we want to take our time here and get these nice and uniform since what we're going to do next is take each half and we're going to start slicing across with our knife. Cutting these pieces anywhere between a/4 and a/ inch thick. Right.

Una vez que tengamos nuestras papas peladas y en agua fría, limpiaremos nuestra tabla y luego cortaremos estas papas a la mitad y cada mitad a la mitad para hacer cuartos. Y queremos tomarnos nuestro tiempo aquí y que queden bien uniformes ya que lo siguiente que vamos a hacer es tomar cada mitad y empezar a rebanar en rodajas con nuestro cuchillo. Cortando estas piezas entre 1/4 y 1/2 pulgada de grosor.

For me personally, 38 of an inch is perfect. And for a lot of

Para mí personalmente, 3/8 de pulgada es perfecto. Y para muchas de

the potato salads we've posted, we've simply quartered the potatoes and then cooked them and then cut them up into bite-sized pieces. But for this style of potato salad, we're going to cut the potatoes first and then cook them. And the advantage of that is that our potatoes are going to cook faster. Plus, once cooked, they'll be ready to mix into our dressing without any further prep.

las ensaladas de papas que hemos publicado, simplemente cortamos las papas en cuartos y luego las cocinamos y luego las cortamos en pedazos del tamaño de un bocado. Pero para este estilo de ensalada de papas, vamos a cortar las papas primero y luego cocinarlas. Y la ventaja de eso es que nuestras papas se van a cocinar más rápido. Además, una vez cocidas, estarán listas para mezclar con nuestro aderezo sin ninguna preparación adicional.