Chimichurri Potato Salad | Food Wishes

[Music]

[ موسيقى ]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with chimmy chur potato salad. That's right. We're going to use this famously delicious Argentinian sauce to create one of the tastiest potato salad you've ever had. And while this gorgeous side dish would work in any setting, as I'll explain later, it's especially perfect for outdoor cookouts and picnics.

مرحبًا، أنا الشيف جون من foodwishes.com مع سلطة بطاطس تشيمي تشوري. هذا صحيح. سنستخدم هذا الصلصة الأرجنتينية اللذيذة الشهيرة لإنشاء واحدة من أشهى سلطات البطاطس التي تناولتها على الإطلاق. وبينما ستعمل هذه الأطباق الجانبية الرائعة في أي مناسبة، كما سأشرح لاحقًا، إلا أنها مثالية بشكل خاص للنزهات الخارجية وحفلات الشواء.

But before we get to any party planning, we got to peel some potatoes, which for me are going to be

ولكن قبل أن ننتقل إلى أي تخطيط للحفلات، علينا تقشير بعض البطاطس، والتي بالنسبة لي ستكون

some russet, which I think is the best potato salad potato. All right, once in a while, I'll use Yukon Gold, but no potato variety soaks in a dressing quite like the russet does. And that's it.

بعض البطاطس روسيت، والتي أعتقد أنها أفضل بطاطس لسلطة البطاطس. حسنًا، مرة واحدة في حين، أستخدم يوكون جولد، ولكن لا يوجد نوع بطاطس يمتص الصلصة مثل روسيت. وهذا كل شيء.

Once we have our potatoes peeled and in some cold water, we will clean off our board and then cut these potatoes in half and then each half in half to make quarters. And we want to take our time here and get these nice and uniform since what we're going to do next is take each half and we're going to start slicing across with our knife. Cutting these pieces anywhere between a/4 and a/ inch thick. Right.

بمجرد تقشير بطاطسنا ووضعها في بعض الماء البارد، سننظف لوح التقطيع الخاص بنا ثم نقطع هذه البطاطس إلى نصفين ثم كل نصف إلى نصفين لعمل أرباع. ونريد أن نأخذ وقتنا هنا وأن نجعل هذه القطع متساوية تمامًا، حيث سنقوم بعد ذلك بأخذ كل نصف وسنبدأ في تقطيعه بسكيننا. تقطيع هذه القطع إلى أي مكان بين 1/4 و 1/2 بوصة سمك. صحيح.

For me personally, 38 of an inch is perfect. And for a lot of

بالنسبة لي شخصيًا، 3/8 بوصة مثالي. وللكثير من

the potato salads we've posted, we've simply quartered the potatoes and then cooked them and then cut them up into bite-sized pieces. But for this style of potato salad, we're going to cut the potatoes first and then cook them. And the advantage of that is that our potatoes are going to cook faster. Plus, once cooked, they'll be ready to mix into our dressing without any further prep.

سلطات البطاطس التي نشرناها، قمنا ببساطة بتقطيع البطاطس إلى أرباع ثم طهيها ثم تقطيعها إلى قطع بحجم اللقمة. ولكن لهذا النوع من سلطة البطاطس، سنقطع البطاطس أولاً ثم نطهيها. والميزة في ذلك هي أن بطاطسنا ستطهى بشكل أسرع. بالإضافة إلى ذلك، بمجرد طهيها، ستكون جاهزة للخلط مع الصلصة دون أي تحضير إضافي.