Chimichurri Potato Salad | Food Wishes

[Music]

[موسیقی]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with chimmy chur potato salad. That's right. We're going to use this famously delicious Argentinian sauce to create one of the tastiest potato salad you've ever had. And while this gorgeous side dish would work in any setting, as I'll explain later, it's especially perfect for outdoor cookouts and picnics.

سلام، من جان شف هستم از foodwishes.com با سالاد سیب‌زمینی چیچمی چوری. درسته. ما از این سس آرژانتینی معروف و خوشمزه برای درست کردن یکی از خوشمزه‌ترین سالاد سیب‌زمینی که تا به حال خورده‌اید استفاده خواهیم کرد. و در حالی که این غذای جانبی زیبا در هر محیطی کار می‌کند، همانطور که بعداً توضیح خواهم داد، به خصوص برای پیک‌نیک‌ها و باربیکیوهای بیرون از خانه عالی است.

But before we get to any party planning, we got to peel some potatoes, which for me are going to be

اما قبل از اینکه به برنامه‌ریزی مهمانی بپردازیم، باید سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیریم، که برای من

some russet, which I think is the best potato salad potato. All right, once in a while, I'll use Yukon Gold, but no potato variety soaks in a dressing quite like the russet does. And that's it.

کمی روسِت خواهد بود، که فکر می‌کنم بهترین سیب‌زمینی برای سالاد سیب‌زمینی است. بسیار خب، هر از گاهی از یوکان گلد استفاده می‌کنم، اما هیچ نوع سیب‌زمینی به اندازه روسِت سس را به خود جذب نمی‌کند. و همین.

Once we have our potatoes peeled and in some cold water, we will clean off our board and then cut these potatoes in half and then each half in half to make quarters. And we want to take our time here and get these nice and uniform since what we're going to do next is take each half and we're going to start slicing across with our knife. Cutting these pieces anywhere between a/4 and a/ inch thick. Right.

وقتی سیب‌زمینی‌هایمان را پوست گرفتیم و در آب سرد قرار دادیم، تخته خود را تمیز می‌کنیم و سپس این سیب‌زمینی‌ها را از وسط نصف می‌کنیم و سپس هر نیمه را دوباره از وسط نصف می‌کنیم تا چهار قسمت شود. و می‌خواهیم وقت بگذاریم و این‌ها را یکدست کنیم، چون کاری که بعد انجام می‌دهیم این است که هر نیمه را برمی‌داریم و شروع به برش دادن از عرض می‌کنیم. این قطعات را با ضخامت بین ۱/۴ تا ۱/۲ اینچ برش می‌دهیم. درست است.

For me personally, 38 of an inch is perfect. And for a lot of

برای من شخصاً، ۳/۸ اینچ عالی است. و برای بسیاری از

the potato salads we've posted, we've simply quartered the potatoes and then cooked them and then cut them up into bite-sized pieces. But for this style of potato salad, we're going to cut the potatoes first and then cook them. And the advantage of that is that our potatoes are going to cook faster. Plus, once cooked, they'll be ready to mix into our dressing without any further prep.

سالادهای سیب‌زمینی که منتشر کرده‌ایم، ما به سادگی سیب‌زمینی‌ها را چهار قسمت کرده‌ایم و سپس آن‌ها را پخته‌ایم و سپس به قطعات لقمه‌ای خرد کرده‌ایم. اما برای این سبک سالاد سیب‌زمینی، ما ابتدا سیب‌زمینی‌ها را برش می‌دهیم و سپس آن‌ها را می‌پزیم. و مزیت آن این است که سیب‌زمینی‌های ما سریع‌تر پخته می‌شوند. به علاوه، پس از پخت، آن‌ها آماده مخلوط شدن با سس ما بدون هیچ آماده‌سازی بیشتر خواهند بود.