Chocolate Zucchini Bars | Food Wishes

[Music]

[संगीत]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with chocolate zucchini bars.

नमस्ते, मैं Chef John हूँ foodwishes.com से, chocolate zucchini bars के साथ।

That's right. These are made with a surprisingly large amount of zucchini, but without any flour or any white sugar. And I'm trying to present these as breakfast bars, which is a little tough since they have the texture and taste of a special occasion decadent dessert. But anyway, we'll figure out what these are later. But for now, we'll start with how to prep the pan, which is by generously greasing it with oil.

जी हाँ। ये surprisingly बहुत ज़्यादा zucchini से बने हैं, लेकिन बिना किसी flour या white sugar के। और मैं इन्हें breakfast bars की तरह पेश करने की कोशिश कर रहा हूँ, जो थोड़ा मुश्किल है क्योंकि इनमें special occasion decadent dessert जैसी texture और taste है। लेकिन ख़ैर, बाद में पता लगाएँगे कि ये क्या हैं। लेकिन अभी, शुरू करते हैं pan कैसे prep करना है, जो है इसे तेल से अच्छे से grease करना।

And then by placing in a piece of parchment

और फिर एक piece parchment

paper that goes across the bottom and up two sides like this. And that's going to make it a lot easier to get this out of the pan once it's cooled.

paper रखना जो bottom से होकर दो sides पर ऐसे ऊपर जाए। और इससे ठंडा होने के बाद इसे pan से निकालना बहुत आसान हो जाएगा।

And once that's set, we can move on to the star of the show, some nice, fresh, hopefully pretty small zucchini.

और जब यह set हो जाए, हम show के star पर आ सकते हैं, कुछ अच्छे, ताज़े, उम्मीद है काफ़ी छोटे zucchini।

Okay, young zucchini is going to be more tender and less bitter and won't have any seeds inside. And what we need for this recipe is two pack cups, which is probably going to be about three small zucchini, but your results may vary. And what we'll do once that's grated is transfer those onto some paper towels and then gather those up and give it a good squeeze in an attempt to remove as much excess liquid as we can.

ठीक है, छोटे zucchini ज़्यादा tender और कम bitter होंगे और अंदर बीज भी नहीं होंगे। और इस recipe के लिए हमें दो packed cups चाहिए, जो शायद लगभग तीन छोटे zucchini होंगे, लेकिन आपके results अलग हो सकते हैं। और जब grate हो जाएँ, उन्हें paper towels पर transfer करेंगे और फिर उन्हें gather करके अच्छे से squeeze करेंगे ताकि जितना हो सके excess liquid निकाल सकें।

Oh, and you know what? Forget I just said paper

और आप जानते हैं क्या? भूल जाइए मैंने अभी paper