Chocolate Zucchini Bars | Food Wishes

[Music]

[Music]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with chocolate zucchini bars.

안녕하세요, foodwishes.com의 셰프 존입니다. 초콜릿 주키니 바를 소개합니다.

That's right. These are made with a surprisingly large amount of zucchini, but without any flour or any white sugar. And I'm trying to present these as breakfast bars, which is a little tough since they have the texture and taste of a special occasion decadent dessert. But anyway, we'll figure out what these are later. But for now, we'll start with how to prep the pan, which is by generously greasing it with oil.

맞아요. 이건 놀라울 정도로 많은 양의 주키니로 만들었지만, 밀가루나 백설탕은 전혀 들어가지 않았어요. 그리고 저는 이걸 아침 식사용 바로 만들려고 노력하고 있는데, 식감과 맛이 특별한 날에 먹는 풍부한 디저트 같아서 조금 어렵네요. 아무튼, 나중에 이걸 뭐라고 부를지 결정할게요. 하지만 지금은 팬 준비부터 시작할게요. 기름을 넉넉히 발라주세요.

And then by placing in a piece of parchment

그리고 유산지를 깔아주세요.

paper that goes across the bottom and up two sides like this. And that's going to make it a lot easier to get this out of the pan once it's cooled.

이런 식으로 아래쪽과 양옆으로 올라가는 종이를 깔아줄 거예요. 이렇게 하면 식은 후에 팬에서 꺼내기가 훨씬 쉬워질 거예요.

And once that's set, we can move on to the star of the show, some nice, fresh, hopefully pretty small zucchini.

이게 굳으면, 이제 오늘의 주인공, 신선하고, 바라건대 아주 작은 주키니로 넘어갈 거예요.

Okay, young zucchini is going to be more tender and less bitter and won't have any seeds inside. And what we need for this recipe is two pack cups, which is probably going to be about three small zucchini, but your results may vary. And what we'll do once that's grated is transfer those onto some paper towels and then gather those up and give it a good squeeze in an attempt to remove as much excess liquid as we can.

어린 주키니는 더 부드럽고 덜 쓰고 씨앗이 없을 거예요. 이 레시피에 필요한 건 2컵 분량인데, 아마 작은 주키니 3개 정도 될 거예요. 하지만 결과는 다를 수 있어요. 이걸 갈고 나면 키친타월에 옮겨서 모아서 꽉 짜서 최대한 액체를 제거할 거예요.

Oh, and you know what? Forget I just said paper

아, 그리고 아시죠? 방금 키친타월이라고 한 거 잊으세요.