Chocolate Zucchini Bars | Food Wishes

[Music]

[Música]

Hello, this is Chef John from foodwishes.com with chocolate zucchini bars.

Olá, aqui é o Chef John do foodwishes.com com barrinhas de chocolate e abobrinha.

That's right. These are made with a surprisingly large amount of zucchini, but without any flour or any white sugar. And I'm trying to present these as breakfast bars, which is a little tough since they have the texture and taste of a special occasion decadent dessert. But anyway, we'll figure out what these are later. But for now, we'll start with how to prep the pan, which is by generously greasing it with oil.

Isso mesmo. Essas são feitas com uma quantidade surpreendentemente grande de abobrinha, mas sem nenhuma farinha de trigo ou açúcar branco. E estou tentando apresentá-las como barrinhas de café da manhã, o que é um pouco difícil já que têm a textura e o sabor de uma sobremesa decadente de ocasião especial. Mas enfim, vamos descobrir o que são depois. Por enquanto, vamos começar com como preparar a forma, que é untando generosamente com óleo.

And then by placing in a piece of parchment

E depois colocando um pedaço de papel manteiga

paper that goes across the bottom and up two sides like this. And that's going to make it a lot easier to get this out of the pan once it's cooled.

que vá pelo fundo e suba pelos dois lados assim. E isso vai facilitar muito tirar da forma depois de esfriar.

And once that's set, we can move on to the star of the show, some nice, fresh, hopefully pretty small zucchini.

E feito isso, podemos passar para a estrela do show, umas abobrinhas frescas, de preferência bem pequenas.

Okay, young zucchini is going to be more tender and less bitter and won't have any seeds inside. And what we need for this recipe is two pack cups, which is probably going to be about three small zucchini, but your results may vary. And what we'll do once that's grated is transfer those onto some paper towels and then gather those up and give it a good squeeze in an attempt to remove as much excess liquid as we can.

Ok, abobrinha jovem vai ser mais macia e menos amarga e não vai ter sementes dentro. E o que precisamos para essa receita são duas xícaras cheias, que provavelmente serão umas três abobrinhas pequenas, mas seus resultados podem variar. E depois de raladas, vamos transferi-las para toalhas de papel e juntá-las e dar uma boa espremida para tentar remover o máximo de líquido possível.

Oh, and you know what? Forget I just said paper

Ah, e sabe o quê? Esquece o que eu disse sobre toalhas de papel.