What I Learned from Cooking My Way Across a Continent | Dieuveil Malonga | TED

The good thing with food, like, food brings people together.

Das Gute am Essen ist, dass Essen Menschen zusammenbringt.

Food doesn't have borders. I believe the new generation really are pushing now to promote the amazing food heritage we have in the continent.

Essen kennt keine Grenzen. Ich glaube, die neue Generation drängt wirklich darauf, das erstaunliche kulinarische Erbe zu fördern, das wir auf dem Kontinent haben.

My name is Dieuveil Malonga and I'm a chef.

Mein Name ist Dieuveil Malonga und ich bin Koch.

I've worked in many restaurants, from Paris, from Germany, US, Japan, Thailand.

Ich habe in vielen Restaurants gearbeitet, von Paris, über Deutschland, die USA, Japan, Thailand.

My experience in fine-dining restaurants around the world was amazing.

Meine Erfahrung in Fine-Dining-Restaurants auf der ganzen Welt war großartig.

I've learned amazing technique, I've met amazing people.

Ich habe erstaunliche Techniken gelernt, ich habe erstaunliche Menschen kennengelernt.

Then I realized myself, that I wanted to know more about Pan-African cuisine.

Dann wurde mir klar, dass ich mehr über die panafrikanische Küche erfahren wollte.

And I took the initiative to go back to the continent.

Und ich ergriff die Initiative, auf den Kontinent zurückzukehren.

I wanted to learn. I wanted to go back to school, to the grandmother school.

Ich wollte lernen. Ich wollte zurück in die Schule, in die Großmütterschule.

That took two years just traveling in Africa.

Das waren zwei Jahre reines Reisen in Afrika.

I've learned about food, about culture, and also about the continent, the history.

Ich habe über Essen gelernt, über Kultur und auch über den Kontinent, die Geschichte.

And go to learn [from] grandmothers about "African cuisine." First, it's not just African cuisine, it's country's cuisine.

Und zu den Großmüttern zu gehen, um über "afrikanische Küche" zu lernen. Erstens, es ist nicht einfach afrikanische Küche, es ist die Küche des jeweiligen Landes.