What I Learned from Cooking My Way Across a Continent | Dieuveil Malonga | TED

The good thing with food, like, food brings people together.

A coisa boa com comida, tipo, comida une as pessoas.

Food doesn't have borders. I believe the new generation really are pushing now to promote the amazing food heritage we have in the continent.

Comida não tem fronteiras. Eu acredito que a nova geração está realmente se esforçando agora para promover o incrível patrimônio alimentar que temos no continente.

My name is Dieuveil Malonga and I'm a chef.

Meu nome é Dieuveil Malonga e sou chef.

I've worked in many restaurants, from Paris, from Germany, US, Japan, Thailand.

Trabalhei em muitos restaurantes, de Paris, da Alemanha, EUA, Japão, Tailândia.

My experience in fine-dining restaurants around the world was amazing.

Minha experiência em restaurantes de alta gastronomia ao redor do mundo foi incrível.

I've learned amazing technique, I've met amazing people.

Aprendi técnicas incríveis, conheci pessoas incríveis.

Then I realized myself, that I wanted to know more about Pan-African cuisine.

Então eu percebi, que queria saber mais sobre a culinária Pan-Africana.

And I took the initiative to go back to the continent.

E tomei a iniciativa de voltar ao continente.

I wanted to learn. I wanted to go back to school, to the grandmother school.

Eu queria aprender. Queria voltar para a escola, para a escola da avó.

That took two years just traveling in Africa.

Isso levou dois anos apenas viajando pela África.

I've learned about food, about culture, and also about the continent, the history.

Aprendi sobre comida, sobre cultura e também sobre o continente, a história.

And go to learn [from] grandmothers about "African cuisine." First, it's not just African cuisine, it's country's cuisine.

E ir aprender com as avós sobre "culinária africana". Primeiro, não é apenas culinária africana, é culinária de país.